У меня никогда не получается одновременно запечь картошку и курицу. Картошка минут на 20 готовится дольше.
Я режу картошку на части или кружочками и просто заливаю крутым кипятком из чайника и на 10 минут оставляю, сливаю через дуршлаг и потом кладу в форму с мясом или рыбой. Картошка пропекается замечательно!
