Салат "Новогодний венок"

[Венди]

26

Дорогие Колючки, хочу представить вашему вниманию вкусный, лёгкий овощной салат "Новогодний венок".
Я этот салат готовлю с 2017-го года. Он- украшение стола: и дома и на даче с шашлыками. Прекрасно дополняет все другие: оливье, шубу, мимозу, гранатовый браслет ...
Итак, ингредиенты. Всё овощи тщательно вымыты.

Капуста брокколи- 350-400г.
Салат листовой зелёный- 1 пучок
Салат листовой красный- 1 пучок
Руккола- 1 пакет (пучок)
Моцарелла или любой творожный сыр
Помидоры черри- сколько сами хотите (у меня свои, я кладу много и пополам не режу)
Для заправки смешиваю:

Фундук дробленый- 2 ч. л.
Масло оливковое- 3- 4 ст. л. Нерафинрованное.
Горчица зернистая- 3- 4 ч. л.
Мед- 3 ч. л. Лучше жидкий.
Сок лимона- 2- 3 ч. л.
Перец черный молотый- чуть- чуть
Кунжут- 3 ч. л.
Заправка готова, и пусть пока немного "настоится".
Ой! Я забыла написать: в самом начале брокколи отварила- в подсоленной воде  6-7 минут. Не дольше. Чтобы вкус сохранился. И в дуршлаг. Чтобы остыла капуста и лишней воды не было.
Теперь беру самую большую тарелку и начинаю собирать салат. Середина тарелки остаётся незаполненной. Выкладываю по кругу: листья зелёного салата, листья красного салата, рукколу. Добавляю брокколи, разбирая на соцветия, моцареллу.

Ну и поливаю салат заправкой. Салат готов! Вкусный.

Колючки, с Новым годом вас!!
Здоровья, благополучия и мира вам и вашим семьям. Искренне желаю, пусть 2023- ий год будет легче, радостнее, удачливее.
 

Я с телефона. Очень прошу извинить за случайные ошибки. 

[МарфаВасильнаЯ]

Красиво и нарядно

[glasha]

Венди, спасибо! Надо попробовать, аппетитненько смотрится, и украсит любой стол!

[BOLGARKA]

Нарядный, яркий, лёгкий! Спасибо, Венди, и с Наступающим! 

[ЮлиКа]

Ой, красота какая! Действительно, украшение стола. Ингридиенты просто блеск, всё люблю
 

[Венди]

МарфаВасильнаЯ,    спасибо Вам, что заглянули. 

[Венди]

glasha,   
 Спасибо за добрые слова 
 

[Венди]

BOLGARKA,  спасибо!
Да, лёгкий салат, вкусный.
С наступающим Новым годом вас 

[Венди]

ЮлиКа,    Спасибо!
Да, ингредиенты в зависимости от настроения можно менять, другие овощи добавлять.
 

[Тамара6]

Красота! С Наступающим!

[Максима]

Вкусный салат ярко, аппетитно, много зелени и всегда кстати))
Венди,   
спасибо за рецепт))будем готовить!
и с Наступающим!

[Агатах]

Чтобы сделать засахарившийся мёд жидким, достаточно на 30 сек. поместить его в микроволновую. Время зависит от количества . Учтите, что при нагревании объём увеличивается, может полезть из посудины.

[Венди]

Тамара6,    Спасибо, что заглянули!
С наступающим Новым годом 

[Венди]

Максима,    Спасибо!
Да, зелень всегда кстати.
С наступающим Новым годом 

[Венди]

Агатах,    спасибо за совет.
Жидкий мёд дома, в квартире. А мы на даче.
Да, тут нюанс, если мёд жидкий, заправка будет жидкой. А если мёд севший или полужидкий как у меня на фото, то заправка, как жидкая каша, но она  всё равно очень вкусная. Мы едим с шашлыком и с запечённым мясом.
Мёд я не грею, где-то читала, что это вредно.
Спасибо, что зашли.
С наступающим Новым годом Вас