Салат с жареными баклажанами и перцами!))

[Верунчик]

19

   Давно не готовила этот салатик, я его очень люблю,
 поэтому вчера сбегала в магазин, всё, что нужно, закупила и
 начинаю готовить!))
 Вот, что мне понадобилось:
  3 небольших баклажана
  3 перца
  2 огурчика
  2е помидорины
  пучок кинзы
  5 долек чеснока
  кунжут
  растительное масло
  соевый соус
  приправа хмели-сунели

  Нарезаю баклажаны дольками:


  И обжариваю их в растительном масле, готовые
  баклажаны отправляю на бумажное полотенце,
  чтобы удалить лишнее масло:


  Нарезаю перец полосками и, также, обжариваю:


 Нарезаю тонкой соломкой огурцы и помидоры:



  Пока баклажаны и перец остывают,
  готовлю заправку для салата:
  нарезаю мелко кинзу, добавляю к ней,
  пропущенный через давилку чеснок,
  половинку чайной ложки хмели-сунели,
  2 ст. ложки соевого соуса,
  1ст. ложку уксуса, 3 ст. ложки раст. масла,
  чайную ложку сах. песка (без горки)
  соль, перец  добавляю по вкусу,
  и тщательно перемешиваю:


  Всё готово, можно собирать салат, поливаю его заправкой
   и перемешиваю :


  Выкладываю салат на тарелку, посыпаю его слегка обжаренным
  кунжутом и... с  кусочком жареной курочки, мне было очень вкусно!)) 




                     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 

[разумова]

слюна потекла....

[Брусника]

Замечательный салат! Яркий, летний, овощи и заправка просто идеально друг другу подходят!
Верунчик,   
У меня только один вопрос: синенькие не горчат без предварительного замачивания?

[Monbel]

Веруня, 

[Tatyana25]

Интересный салат. Спасибо!

[Верунчик]

Замечательный салат! Яркий, летний, овощи и заправка просто идеально друг другу подходят!
Верунчик,   
У меня только один вопрос: синенькие не горчат без предварительного замачивания?

Брусничка!!! 
Я знаю, что многие солят баклажаны, затем промывают холодной
водой и отжимают, чтобы горечь ушла, но...
мне эта горчинка нравится, тем более, баклажаны молоденькие и
я не почувствовала никакой горечи!)) 

[Ирсана]

Вкусненько будет,особенно с жареным мяском )
А можно ещё туда обжаренных слегка  кабачочков молоденьких.Мне нарвится сочетание баклажанов,кабачков и помидор.

[Брусника]

баклажаны молоденькие и
я не почувствовала никакой горечи!)) 

Да, у них наверное её и нет. Спасибо, за рецепт! Буду готовить обязательно 

[Selin]

Люблю такой салатик  только без огурцов мне больше нравится 
 

[Selin]

Баклажаны надо выбирать по вот этой точечке снизу

Чем зеленей, тем более горькие и сами внутри такие же.
С беленькой точечкой самые хорошие 

[Леонид1991]

Да, у них наверное её и нет.

я ее не слышу.мы их просто жарим или тушим

[Liomy]

Верунчик,    красота, вот прямо все, что я люблю

[Лео]

 

вкусно как 
просто спрошу - делала лечо раньше - никогда не ела
перец ненавижу - мне плохо от него до унитаза было

[Виктория А]

Верунчик,  .  Можно баклажаны и перец не обжаривать, а запечь - тоже хорошо

[fortyna]

Верунчик, прям сейчас и сделаю! Потом уже икру на зиму жарить буду. Спасибо!