Нестандартный, но очень вкусный борщ.🍲😋👍

[NatyGruziya]

14

Нестандартный, но очень вкусный борщ.🍲😋👍

Еще не решили, какое первое блюдо сделать на обед? Тогда осмелюсь поделиться несложным рецептом, как приготовить слегка непривычный, но очень вкусный борщ. Насыщенный, аппетитный и сытный, ну а главное сравнительно быстрый в приготовлении.


ИНГРЕДИЕНТЫ📍📍📍

Мясо для борща 🥩 - 400-500 Грамм
говядины с косточками.
Картофель🥔 - 3-4 штуки
Луковица  - 2 штуки
Морковь🥕 2 штуки
Свекла - 3 штуки
Болгарский перчик🌶️ трёх цветов по 2шт.каждого
Капуста фиолетовая -  1/2 качанчика
Чеснок - 2-3 зубчика
Сельдерей 1 пучок.
Лавровый лист🍃 - 2-3 шт.
Помидоры🍅 -  2 штучки
Подсолнечное масло (50-60 мл) для жарки мяса и овощей
Соль, перец по вкусу
Вода 3-4 Литра

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 📍📍📍

1. 📍 Моем и подготавливаем все необходимые овощи.


2. 📍Мясные кусочки обжариваем в масле, по мере прожарки мяско  слегка можно  посолить и поперчить для раскрытия вкуса.

3. 📍Затем к подрумянившемуся мясу по очереди добавляем нарезанный лук и три вида болгарского перчика.

4. 📍Остальные овощи ( морковь, помидоры), кроме свеклы и капусты, тоже шинкуем и добавляем в зажарку.
5. Процесс прожаривания овощей недолгий и контролируемый, постоянно нужно проворачивать шумовкой жарящиеся ингредиенты.
6. 📍Потом всё заливаем водой для варки и насыщения бульона, минут 15-25  мин., варится всё на среднем огне. Добавляем сразу порезанный картофель.
7. 📍Нашинкованную фиолетовую капусту, свеклу и сельдерей добавляем следом по прошествии 15 минут и варим уже до полной готовности.

8. 📍По вкусу можно дополнительно добавить соль, перец, и чеснок.  После того, как наш нестандартный борщ будет сварен, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчасика настояться.
Перед подачей можно добавить зелень и сметану.
Наш вкусный борщ готов!!!!

[Галина84]

Аппетитно все выглядит. Никогда не варила борщ с фиолетовой капустой, она у нас жёсткая,но стоит попробовать.

[Ирсана]

Меня капуста фиолетовая не смутила, а вот большое количество перца...

[Брусника]

Какой яркий получился борщ!
Никогда такой не варила, надо попробовать 

[Леонид1991]

свеклу все таки по старинке отпассируем

[Lera]

А я щи сварила ,в первые без картошки. Норм

[Агатах]

 За время варки мяса, перец разварится в хлам и картошка дольше варится, чем перец, а ее в этом рецепте запускают позже.  Капусту фиолетовую пробовала тушить и жарить. Невкусно. Не зря нет рецептов с такой капустой. Только салаты и то перетирать нужно, иначе слишком жесткая.

[NatyGruziya]

Аппетитно все выглядит. Никогда не варила борщ с фиолетовой капустой, она у нас жёсткая,но стоит попробовать.

💐💐💐🌼🌺🌼

[NatyGruziya]

Меня капуста фиолетовая не смутила, а вот большое количество перца...

💐💐💐🌷🌼🌷 Перчика можно и поменьше конечно, это уже на любителя, но аромат бесподобный, когда его с мяском жаришь.))))

[NatyGruziya]

Какой яркий получился борщ!
Никогда такой не варила, надо попробовать 

💐💐💐🌺🌼🌺

[нефертити]

Я всегда в борщ добавляю в зажарке болгарский перец.Мне с ним очень нравится,и еще добавляю летом зонтики укропа,очень запашисто.С фиолетовой капустой не знакома,но надо пробовать.

[NatyGruziya]

свеклу все таки по старинке отпассируем

💐💐💐 Свеклу люблю сваренную, но слегка похрустывающую, но можно конечно и её отдельно пропассировать для привычности.))))👍🙂😉

[NatyGruziya]

А я щи сварила ,в первые без картошки. Норм

💐💐💐🌸🌼🌸

[нефертити]

💐💐💐🌷🌼🌷 Перчика можно и поменьше конечно, это уже на любителя, но аромат бесподобный, когда его с мяском жаришь.))))

Вот согласна ,что от перца неповторимый аромат в борще,и его много не бывает.

[нефертити]

В последнее время стала отваривать свеклу и нарезанную соломкой добавлять в уже готовый борщ.Бордовый цвет обеспечен и аромат свеклы присутствует.Но если хотя бы  чуть чуть прокипятишь ее,все получится борщ рыжик.