5 мифов про пользу воды натощак - что говорит наука?
Мифы о пользе от приема воды сразу после пробуждения существуют с моего раннего детства. Настало время разобраться что к чему.
Миф 1. Стакан воды с утра разгоняет наш метаболизм.
Некоторые люди утверждают, что холодная вода натощак помогает ускорить обмен веществ, что в свою очередь может помочь похудеть. Да, на самом деле отчасти это правда. У воды есть термогенный эффект, который связан с нагревом воды телом. Так наше тело тратит ~9 ккал, для того чтобы нагреть 200мл прохладной воды (15С), до температуры тела (36,6С). Но можно ли трату всего в 9 калорий считать весомой для похудения? Помимо этого нет никакой привязки к тому, что вода должна быть употреблена натощак. В любое время дня стакан прохладной водички потратит на свой нагрев около 9 калорий.
«Water-induced thermogenesis. Boschmann M, et al. J Clin Endocrinol Metab. 2003»
Миф 2. Вода натощак помогает «выводить токсины».
Наши почки являются основными регуляторами баланса жидкости и им требуется вода для устранения отходов из кровотока. Тем не менее, способность почек включать активное очищение тела от определенных веществ определяется количеством этих веществ, а не нашим графиком потреблением воды. Если определенное «опасное» вещество присутствует в организме в количестве, превышающем то, которое могут «выдержать» наши почки, то они вызывают выработку большего объема мочи для их утилизации. Это называется осмотическим диурезом (при повышенной экскреции осмотически активных веществ - бикарбонат, мочевина, маннит, простые сахара и т.д.), но этот процесс отличается от водного диуреза, который случается, когда мы просто пьем много воды. То есть, суть в том, что дополнительный прием воды никак не запустит самостоятельно процесс «детоксикации», сколько бы много воды мы не пили.
«Water as an essential nutrient: the physiological basis of hydration. Jéquier E, et al. Eur J Clin Nutr. 2010»
Миф 3. Питьевая вода сразу после пробуждения помогает «увлажнить» организм.
По той причине, что моча по утрам более насыщенная (темная по цвету), некоторые люди считают, что они просыпаются обезвоженными из-за недостатка жидкости во время сна. Тем не менее, это полуправда, поскольку цвет мочи не обязательно является точным показателем уровня гидратации. Неточность связана с тем, что большое количество воды (в любое время дня) может разбавить мочу, сделав ее более светлой и более прозрачной, независимо от того обезвожены мы или нет. Цвет и насыщенность также могут варьироваться от продуктов питания и пищевых добавок которые мы принимаем.
«Fluctuation of Water Intake and of Hydration Indices during the Day in a Sample of Healthy Greek Adults. Adelais Athanasatou, Aikaterini Kandyliari»
]Миф 4. Питьевая вода после пробуждения улучшает умственную работоспособность.
Исследования показывают, что легкое обезвоживание (1-2% массы тела) действительно может отрицательно повлиять на бдительность, концентрацию, кратковременную память и физическую работоспособность. По этой причине некоторые люди стали предполагать, что нам необходимо пить воду сразу после пробуждения. Но на самом деле никакой существенной разницы нет - выпить стакан воды сразу как проснемся или получить ее с чаем или другим напитком через 30 минут во время завтрака. Конечно, если в ваш завтрак не входит употребление какой-либо жидкости, то стакан обычной воды будет хорошим решением.
«Water, Hydration and Health. Barry M. Popkin, Kristen E. D’Anci, and Irwin H. Rosenberg».
Миф 5. Стакан воды перед завтраком уменьшает потребление калорий в течение дня.
Имеющиеся научные данные действительно свидетельствуют о том, что высокое потребление воды помогает снизить ежедневно потребление калорий, поскольку она помогает увеличить чувство сытости. Но этот эффект не распространяется только на завтрак. Стакан воды за 30 минут до еды в любое время суток снижает количество съеденных калорий до наступления ощущения сытости в среднем на 13% (в основном у взрослых людей, на молодых людей этот эффект, как показывают исследования, не распространяется). К тому же, если вы питаетесь подсчитывая суточные калории и доедаете свою установленную норму, то это не будет играть никакой роли.
«Pre-meal water consumption reduces meal energy intake in older but not younger subjects. Van Walleghen EL, et al. Obesity (Silver Spring). 2007»
5 мифов про пользу воды натощак - что говорит наука? (Прочитано 1135 раз)