Быстрая слоеная самса и сюрприз внутри

[Амиша]

Амишенька. сумасшедше красивый пост. Очень полезный. Давно такой красивой пошаговости не видела. Про сметану или каймак на тесто открытие для меня. А про то, откуда берётся умопомрачительный запах очень здорово написано. 
А теперь я хочу такую доску и такую тоненькую длинную скалку.    Где берут?

Есть рядом какой-нибудь цех по деревообработке? Можно там скалку заказать. Действительно, с ней удобней. А я приноровилась и с обычной. Насчет доски. Путем многолетних экспериментов, поняла, что и без нее можно обойтись. Расстилаю плотную клеенку (метр на метр), а наши мастерицы вообще раскатывают на такого же размера очень плотной хб ткани, таким образом тесто еще и не липнет!

[Амиша]

А сюрприз внутри? 

А сюрприз - это добавление картофеля.  Веганам можно заменить мясо тыквой, натертой на крупной терке с добавлением обжаренного лучка - не менее вкусно и сочно 

[Сибирь]

Амиша, точно. Раньше же у бабушки была длинная, не заграницей же сделана. Я на сстолешне приспособилась. Проосто хочется модную доску.
До сих пор любуюсь на фото. Как всё порезано правильно-правильно. А как правильно   завёрнуто. Прелесть. Спасибо 

[Сибирь]

А сюрприз - это добавление картофеля.  Веганам можно заменить мясо тыквой, натертой на крупной терке с добавлением обжаренного лучка - не менее вкусно и сочно 

Я больше всего люблю мясо с тыквой и луком. Ммм...

[сачёёк]

Шедеврально!!!

[ленка я]

Ленусь... а как это на хмелевой закваске? Поделись а......  

у неё за огородом хмель рос,она никогда не делала хлеб на дрожжах,а вот хмель на печи сушила и делала закваску и хлеб пекла на сыворотке,вот технологию закваски не знаю,да и бабушки,царствие ей небесное,давненько нет в живых

[ИРИНА 51]

Амиша, Спасибо ,в закладки. Обожаю самсу,но из магазинного теста точно не то,а здесь всё просто ! В закладки ! 

[Tatyana25]

Амиша, фантастика!  Я не могу такое читать! Я хочу это есть. Сейчас!!!!

[Честно]

Я так и делаю. Только вместо одной огромной лепешки раскатываю четыре поменьше. Каждую смазываю топленым маслом и накладываю друг на друга. Потом так же сворачиваю в рулет и режу как показано. Все точно так же.

[Грымза]

Как смачно-и красиво и вкусно  Спасибо буду пробовать  сей шедевр кулинарного искусства приготовить. 

[КуБиК _ РуБиК]

Обожаю я самсу! Амиша спасибо!

[Sima]

Очень вкусно! Самое интересное "быстрая"  . Видимо это у Вас уже такой высокий уровень профессионализма, раз это быстрая, а тогда как "долгая"  .

[Амиша]

Очень вкусно! Самое интересное "быстрая"  . Видимо это у Вас уже такой высокий уровень профессионализма, раз это быстрая, а тогда как "долгая"  .

Долгая - это когда в печи. И под песни-пляски))) 

[Sima]

Долгая - это когда в печи. И под песни-пляски))) 
У меня от одного слова Самса - слюнки текут, а если еще и в печи и под песни-пляски, даже не знаю смогу ли такое счастье одолеть