Капуста как в столовой. Та самая капуста. Салат из капусты.

[mishka78rus]

19

Капуста как в столовой. Та самая капуста. Салат из капусты.

Продукты для салата из капусты с морковью, как в столовой:
капуста 300 г
морковь 50 г
репчатый лук,
соль щепотка,
сахар 0,5 ч.л.
уксус (3-6%)
1 ст.л. (уксус подойдет любой — столовый, яблочный, винный, рисовый)
подсолнечное или оливковое масло 1 ст.л.

Как готовить капусту, как в столовой. Тонко шинкуем капусту. Секрет успешности салата заключается в том, что капуста режется оооочень тоненькими полосочками. Можно даже осторожно соскабливать при помощи ножа. Тогда получается тонкие капустные полоски, как раз то, что нам нужно. Мнем капусту руками для того, чтобы она пустила сок. Добавляем к капусте соль. Нашинкованную капусту необходимо оставить на время в теплое место, чтобы капуста пустила сок. Это очень важный момент в приготовлении салата из свежей капусты, благодаря этой небольшой хитрости салатик получается вкуснее. Пока капуста настаивается, мы займемся другими овощами. На средней терке натираем морковь. В данном рецепте морковка больше служит, как украшение. Все же лидерское место в составе салата занимает капуста. Все ингредиенты высыпаем в чашу, сбрызгиваем уксусом. Добавляем сахар для смягчения вкуса уксуса. Наливаем растительное масло. Далее все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса-час. Салат выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью. Капуста как в столовой салат готов. В готовом салате, если соблюдены все пропорции, вкус уксуса и масла не чувствуется. Салат лучше готовить заранее, чтобы он успел промариноваться хотя бы полчасика. Это пойдет только на пользу его вкусовым свойствам.

Итого 477 гр. — 319.30 ккал.:
Капуста белокочанная (300 гр.) — 81.0 ккал.
Морковь (50 гр.) — 16.0 ккал.
Масло подсолнечное (10 гр.) — 89.9 ккал.
Уксус яблочный 6% (15 гр.) — 2.1 ккал.
Соль (2 гр.) — 0.0 ккал.
Сахар-песок (25 гр.) — 99.5 ккал.
Лук репчатый (75 гр.) — 30.8 ккал.

100 грамм продукта содержит (КБЖУ):
ккал 66,93, белки 1,48, жиры, 2,16, углеводы 10,76

Приятного аппетита.

(кликните для показа/скрытия)

[Пиковит]

mishka78rus, 
Спасибо! Обожала в школе такой салатик. Кстати, сколько ни делала дома - вкусно, замечательно, но всё-таки не "школьный". Может с точными пропорциями удастся воспроизвести "как в школе". (Или в детстве всё вкуснее? )

[Malinna]

mishka78rus, Спасибо!люблю такой салатик,но действительно,либо рецепт у меня не тот,либо в детстве все по другому воспринимается! Попробую сделать по Вашему рецепту!

[Ленуша]

mishka78rus, 
Спасибо! Обожала в школе такой салатик. Кстати, сколько ни делала дома - вкусно, замечательно, но всё-таки не "школьный". Может с точными пропорциями удастся воспроизвести "как в школе". (Или в детстве всё вкуснее? )

Неа! Они и сейчас в столовках так же делают. А дома не выходит! Я тоже попробую сделать.

[Лиса]

mishka78rus,  спасибо!

[ленка я]

спасибо,сделаю сегодня

[Капитолина]

Надо еще раз попробовать сделать.
Когда-то же он должен получится!

[mishka78rus]

mishka78rus, 
Спасибо! Обожала в школе такой салатик. Кстати, сколько ни делала дома - вкусно, замечательно, но всё-таки не "школьный". Может с точными пропорциями удастся воспроизвести "как в школе". (Или в детстве всё вкуснее? )

Обязательно получится!

[mishka78rus]

спасибо,сделаю сегодня

Приятного аппетита

[ленка я]

Приятного аппетита

спасибо,я шинкую капусту обычной овощечисткой,получается очень тонко,может кому пригодится

[Гость]

   Надо сделать...Нравился всегда такой....

[Мона]

  я вместо уксуса лимон отжимаю

[Барышня]

Я вместо моркови тру длинными полосками огурец и добавляю кедровые орешки! Рекомендую попробовать, даже дети с удовольствием едят!

[КалюНатка]

А я любитель добавить в этот салатик немного черешкового сельдерея (для тех, кто любит его). Придаёт необычный вкус и салатик более полезный. Спасибо за советы-секретики приготовления.

[Iraaaaa]

mishka78rus, 
Сделаю сегодня!