На днях, когда меня посетила хандра, я взялась за своё любимое успокоительное - книги Макса Фрая...
Но невозможно читать Макса Фрая на голодный желудок... То камру пьют вёдрами, заедая пирожными, не доеденными Карушем, то едят содержимое загадочных горшочков мадам Жижинды, то вспоминают волшебный пирог Чакката, то лечатся загадочным бальзамом Кахара... А тут ещё и сэр Макс заладил нахваливать яблочный пирог своей бабушки)))
"Моя бабушка могла бы гордиться: сэр Кофа остался вполне доволен пирогом - насколько эта его ипостась вообще могла быть довольной чем бы то ни было"...
"Яблочный пирог моей бабушки! Сэр Джуффин, сейчас вы убедитесь, что моя родина - не самый худший из миров! "...
Что же это за пирог-то такой? Терзали меня смутные сомнения-а не обычная ли это шарлотка? Но я отогнала крамольные мысли))) И приготовила новый для себя пирог с яблочной прослойкой и заливкой из заварного крема... Хотелось надеяться, что этой вкусняшкой было бы не стыдно угостить любого из Великих магов Ехо
А так как я больше люблю читать, чем долго-нудно-муторно
возиться на кухне
то пирог, естественно, получился очень ленивым
Тесто: 2 (с горкой) ст.л. сметаны
Неполная чашка сахара
1 пачка растопленного маргарина
0,5 ч.л. соды, гашёной уксусом
щепотка соли
2,5 чашки муки
отправились в чашу хлебопечки на режим "простое тесто".
За 15 минут, пока хлебопечка трудилась, я сварила заварной крем по любимейшему и, конечно же, ленивому
рецепту.
Крем:0,5 литра молока,
почти полный стакан сахара (можно меньше, но моя семья, как и герои обожаемых книг
страшные сладкоежки)
2 ст.л. муки
2 яйца
пакетик ванилина
всё это вылила в кастрюлю размешала миксером и поставила на рассекатель - варила минут 15, помешала пару-тройку раз - в конце добавила столовую ложку крахмала, уварила (ещё минут 5) до очень густого состояния, размешала миксером и отставила кастрюлю.
Тесто (очень эластичное и достаточно крепкое) отправила на полчасика в холодильник.
Очистила и порезала на ломтики пару яблок, прочла ещё несколько страничек, залезла на Колючку и выпила кофе)))
Собрала пирог - оторвала примерно четверть для украшения верха. Остальное тесто раскатала и аккуратно уложила на застеленный бумагой противень. Сформировала невысокие бортики, разложила яблоки, присыпала щепоткой корицы и выложила крем. Сделала , типа, решёточку - теста для неё можно было бы оставить и поболе
и отправила в духовку на 45 минут пр температуре 200 градусов.
Вот что вышло
Главное было
вовремя надавать по рукам любимым мужчинам дать ему остыть и не пытаться вытащить из сковороды ещё горячим
Пирог вкусный, тесто достаточно мягкое, крем слааадкий)))))) Мужчины довольны, а благодаря "ленивости" рецепта, и книжка дочитана
Приятного аппетита!
Яблочный пирог с заварным кремом (Прочитано 2233 раз)
Похожие темы (5)
