Секреты ягодных пирожков... (Прочитано 4232 раз)

ange · « **Ответ #15 :** 24 Января 2016, 15:14 »

Цитата: mellorn от 24 Января 2016, 14:39

Читала...что добавляют крахмал...Кто-нибудь так делал ????

Мел, крахмал и сахар, потому что ягода кислая.
И хорошо защипить пирожок. Тогда сок не вытечет и будет оочень вкусно )
Удачи!

ange · « **Ответ #16 :** 24 Января 2016, 15:16 »

Цитата: mellorn от 24 Января 2016, 15:11

Не много пол-ложки.. ???

На сколько ягод?
Картофельный, кукурузный крахмал - здесь без разницы, на вкусе не отражается.

Погуглила, в одном рецепте дана пропорция "Крахмал картофельный — 50 Грамм, Сахар-песок — 275 Грамм, Брусника — 350 Грамм".

Гость · « **Ответ #17 :** 24 Января 2016, 15:18 »

Цитата: ange от 24 Января 2016, 15:14

Мел, крахмал и сахар, потому что ягода кислая.
И хорошо защипить пирожок. Тогда сок не вытечет и будет оочень вкусно )
Удачи!

Сахар само собой...А вот крахмал не добавляла...
Дочки любят...что сок внутри был...откусил...и втянул в себя...

А с крахмалом, наверное... типа киселя будет внутри.. да ???

Гость · « **Ответ #18 :** 24 Января 2016, 15:19 »

Цитата: ange от 24 Января 2016, 15:16

На сколько ягод?
Картофельный, кукурузный крахмал - здесь без разницы, на вкусе не отражается.

Пару ложек чайных...не большие леплю...

Гость · « **Ответ #19 :** 24 Января 2016, 15:20 »

Цитата: ange от 24 Января 2016, 15:16

Погуглила, в одном рецепте дана пропорция "Крахмал картофельный — 50 Грамм, Сахар-песок — 275 Грамм, Брусника — 350 Грамм".

Так сыпать в пирожок непосредственно...или делать в отдельной посуде начинку...

ange · « **Ответ #20 :** 24 Января 2016, 15:22 »

Цитата: mellorn от 24 Января 2016, 15:18

Сахар само собой...А вот крахмал не добавляла...
Дочки любят...что сок внутри был...откусил...и втянул в себя..

Сок по любому будет, тут главное чтобы не слишком много, а то жарить с соком не есть гуд )
Добавьте крахмал смело.

ange · « **Ответ #21 :** 24 Января 2016, 15:23 »

Цитата: mellorn от 24 Января 2016, 15:20

в отдельной посуде начинку...

В отдельной посуде. Перетрусить ягоду с крахмалом и сахаром и все.
А то в каждый пирожок по ч.л. крахмала - это очень много..

Гость · « **Ответ #22 :** 24 Января 2016, 15:24 »

Цитата: ange от 24 Января 2016, 15:22

Сок по любому будет, тут главное чтобы не слишком много, а то жарить с соком не есть гуд )
Добавьте крахмал смело.

Слушаюсь...

Потом напишу как получилось...
Спасибо...Тесто подошло...Побегу печь...

Гость · « **Ответ #23 :** 24 Января 2016, 15:24 »

Цитата: ange от 24 Января 2016, 15:23

В отдельной посуде. Перетрусить ягоду с крахмалом и сахаром и все.
А то в каждый пирожок по ч.л. крахмала - это очень много..

Поняла...

olgyn! · « **Ответ #24 :** 24 Января 2016, 15:33 »

Цитата: mellorn от 24 Января 2016, 15:24

Поняла...

Напишите потом что получилось , а то у меня тоже брусника простаивает. Пирог тоже спеку.

ange · « **Ответ #25 :** 24 Января 2016, 15:37 »

Цитата: mellorn от 24 Января 2016, 15:24

Тесто подошло...Побегу печь...

Отпишитесь про результат

idetsmejas · « **Ответ #26 :** 24 Января 2016, 16:05 »

Крахмал и сахар. А моя бабушка покойная добавляла чутка вареной и натертой на мелкой терке свеклы.

Гость · « **Ответ #27 :** 24 Января 2016, 16:07 »

Налепила... Поставила на расстойку...
Сделала как сказала Анжи...пропорции на глаз...Весы неохота искать было...
Как пожарю расскажу...но все равно , наверное, будут течь...ягоды же...

Гость · « **Ответ #28 :** 24 Января 2016, 16:08 »

Цитата: idetsmejas от 24 Января 2016, 16:05

Крахмал и сахар. А моя бабушка покойная добавляла чутка вареной и натертой на мелкой терке свеклы.

Про свеклу не слышала...А что она дает ???

ЦВЕТОЧЕК · « **Ответ #29 :** 24 Января 2016, 16:15 »

Цитата: ange от 24 Января 2016, 15:37

Отпишитесь про результат

А я бы съела три-пять пирожков

Секреты ягодных пирожков...

Комментарии к новостям