тиропита

[кнопка]

23

А у нас сегодня на ужин была тиропита – большая, горячая, сытная. Тиропита по-гречески означает сырный пирог. Его рецепт я полгода назад узнала от бабули, хозяйки нашей съемной квартиры, и с тех пор постоянно его делаю. Однажды за чашечкой кофе она рассказала, что когда она была маленькой, в их семье ели только один один раз в день – вечером. Ее мать пекла в печи большой сырный пирог на всю большую семью, по кружкам разливалось парное молоко – вот и весь нехитрый ужин. Быстро, просто, сытно. Несмотря на невысокий достаток, у них дома всегда были мука, фета, молоко, яйца в курятнике и кабачки в огороде – при умелом сочетании этих ингредиентов получалось полноценное горячее блюдо, которое становилось еще вкуснее в остывшем виде.
За эти годы я перепробовала кучу рецептов тиропиты, но ни один так и не прижился. Зато этот в нашей семье теперь самый любимый. Надеюсь, вам он тоже понравится.


2 стакана молока
2 яйца
400 гр сыра фета
150 гр сыра эдам или гуда
1-2 молодых кабачка (можно цукини)
2,5- 3 стакана муки (в зависимости от жидкости теста)
2-3 ст.ложки оливкового масла
1 ст.ложка соли (можно больше, если фета не оч.соленая)
1 щепотка молотого черного перца

Взбить яйца, добавить соль, перец, молоко, оливковое масло и снов взбить, в блендере размельчить очищенные кабачки (или потереть на терке и слить сок), добавить в смесь и взбить еще раз. Просеять муку и замесить тесто. Оно должно быть не очень густым, но и не жидким.

Подготовить сыр: 2/3 феты размять вилкой или натереть на терке, твердый сыр порезать маленькими кусочками или натереть на терке. Оставшуюся часть феты порезать кусочками.
Форму смазать маслом, присывать мукой, вылить половину теста, равновмерно распределить сырную сместь, вылить оставшуюся часть теста, взять кусочки феты и разложить их по поверхности, слега утапливая их в тесто. Поставить форму в духовку 180 градусом и выпекать в течение 40-50 минут.
Приятного аппетита!
из интернета

[НИТОЧКА]

Кнопочка, спасибо.  Продукты все любимые и тесто наливное... Но как заставить себя готовить? 

[кнопка]

Кнопочка, спасибо.  Продукты все любимые и тесто наливное... Но как заставить себя готовить? 

НИТОЧКА,  ! Сижу, тем же мучаюсь, все составляющие есть, но... И хочется, но процесс замораживает...

[кристалл]

кнопка, Уношу 
Кнопочка, спасибо!

[НИТОЧКА]

кнопка, А я на работе! А вечером готовить... И так всю жизнь!

[куршская коса]

в закладки)))
сегодня готовила запеканку из макарон 
остались от вчерашнего гарнира макароны,вот и замутила...как раз бульончик куриный готовила-курочки пощипала к макаронам,в холодильнике нашлись овощи замороженные-цветная капуста,перчик...короче всё зафигачила в форму и залила смесью яиц и молока...съедобно вполне 

[НИТОЧКА]

куршская коса, Аж слюнки потекли...

[кнопка]

в закладки)))
сегодня готовила запеканку из макарон 
остались от вчерашнего гарнира макароны,вот и замутила...как раз бульончик куриный готовила-курочки пощипала к макаронам,в холодильнике нашлись овощи замороженные-цветная капуста,перчик...короче всё зафигачила в форму и залила смесью яиц и молока...съедобно вполне 

Умница, рачительная хозяйка! 

[куршская коса]

Умница, рачительная хозяйка! 

не поверишь,чуть ли не впервые в жизни  обычно телепается несъеденный продукт дня два по холодильнику и в мусорку...а нынче на стала ждать два дня,сразу в дело пустила 

[Гость]

Забрала... 

[кнопка]

не поверишь,чуть ли не впервые в жизни  обычно телепается несъеденный продукт дня два по холодильнику и в мусорку...а нынче на стала ждать два дня,сразу в дело пустила 

Санкции пугают и приучают к экономии?

[куршская коса]

Санкции пугают и приучают к экономии?

да просто рецепт попался на глаза подходящий 

[каракула]

кнопка, просто и вкусно, спасибо! 

[Lenanika]

Кнопочка, спасибо! Очень хороший рецепт! 

[Ola-la]

Пирог не очень уж и экономный! У нас в Магните сыр Фета 180 р баночка 400 г. Фету чем-нибудь дешевле можно заменить?