Печеночный торт «Освежающий»

[RАЛЬФ]

8

 

Ингредиенты:
-Куриная печень – 800 г
-Морковь – 3 шт.
-Лук репчатый – 3 шт.
-Свежий огурец – 1 шт.
-Сметана – 200 г
-Майонез домашний – 150 г
-Чеснок – 0,5 головки
-Укроп – 1 пучек
-Пшеничная мука – 3 ст. л.
-Соль – 1 ч. л.
-Лавровый лист – 3 шт.
-Яйцо – 3 шт.

Приготовление:
1. Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт, если брать среднего размера, трех будет достаточно).
2. Очищенную морковь натираем на крупной терке.
3. Лук также очищаемся и мелко рубим.
4. После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
5. Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем.
6. Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.
7. Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получится как на оладьи,допускается немного гуще.
8. На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, т.к. стараемся, чтобы края были ровными).
9. На сковородке 22 см у меня получилось 8 коржей. Даем им время для полного остывания.
10. Тем временем смешиваем сметану, майонез, порубленную зелень и чеснок.
11. Собираем наш тортик: Сперва на корж идет сметанно-майонезный соус (~1.5 ст. л.).
12. Затем зажаренные морковка с луком (если много растительного масла, рекомендую предварительно отжать прожаренные овощи). Потом снова корж.
13. И на соус выкладываем огурец (предварительно натереть его на крупной терке). Так чередуем начинку.
14. Получается вот такой тортик, украшаем по желанию и по наличию фантазии
Приятного аппетита!

[евдокия]

Я делала на днях,мой рецепт такой :500грамм печени,5 яиц,пол стакана муки,пол стакана молока,соли чуть чуть,печень перемалываем на мясорубке или в блендере,естественно предварительно вымыв и удалив прожилки.Всё смешиваем и выпекаем блинчики печёночные.Лук и морковь,чистим,моем,режем лук кубиками ,морковь перетираем на крупную тёрку, пережариваем ,(чем больше используем овощей ,тем больше получится  начинки,тем выше и вкуснее будет наш торт),даём стечь лишнему маслу выложив готовые овощи в  дуршлаг ,минут через 15 добавляем в овощи майонез и сметану (50 на 50 )и смазывая блины полученной смесью собираем торт,сверху я обсыпала варёным желтком перетёртыми на мелкую тёрку ,а по краю сделала ободок из мелко нарезанного укропа...Приятного аппетита!!!Может кому то пригодится!Буду рада!!!