Кабачки фаршированные.
Легкий, летний вариант фаршированных кабачков. Впервые попробовала 25 лет назад (ааааа...
пол века) после защиты диплома. Поэтому, наверное, эмоциональная любовь к этому блюду. И так, понадобится
1 кабачок (вполне зрелый, большой. У меня на фото "молоденький", готовила в цейтноте, что было под рукой.)
1 свекла.
По 1-2 морковки, луковицы.
Сметана, майонез, сыр.
Режем лук, на терке-морковку и свеклу. Все немного! обжариваем (свеклу отдельно) как вам привычнее-на растительном, сливочном или без масла.
Смешиваем все.
Кабачок очищаем, нарезаем шайбочками (вырезаем семена), и отвариваем в подсоленной воде минут пять (пробуем ножом, чтобы был еще достаточно твердый).
Фаршируем обжаренными овощами (слегка утрамбовывая).
Смешиваем сметану с майонезом, сыр трем. Кладем сверху на кабачки.
Готово! Вот так в разрезе.
Были эксперименты с чесноком, зеленью... Это на ваш вкус. Мне нравится так (очень нежно и вкус- ААА!!! закончили Универ!!! вся жизнь впереди!!!!)
Приятного аппетита!
Кабачки фаршированные. (Прочитано 2268 раз)