Сало в луковой шелухе

[Крохаминипут]

5

[attach=1]

Луковой шелухи понадобится много.
Здесь сложней всего с пропорциями, потому что все делается действительно на вкус.

Сначала нужно заняться подготовкой рассола. Он нам нужен горячим, и готовить его следует в большой кастрюле, чтобы все уместилось.
Примерно (на 1 килограмм сала) 1 литр воды, две горсти луковой шелухи, пол стакана каменной или морской соли, лавровый лист, душистый перец.

Рассол закипятить, снять пену и положить туда кусочки сала, нарезанные крупно.

[attach=2]

После закипания проварить сало 15 минут. Кастрюлю закрыть крышкой, укутать одеялом и оставить в таком виде на 12 часов.
Далее извлечь кусочки сала на бумажные полотенца.
Начистить и измельчить прессом несколько головок чеснока.

[attach=3]

Уложить кусочки, перекладывая чесноком и пересыпая их красным перцем.

[attach=4]

Обернуть форму с салом фольгой и в холодильник.

[attach=5]

источник -интернет

[attach=6]

[attach=7]

[ленка я]

спасибо,Кроха,как хрюнделя покупать будем,так и делать буду,выглядит,конечно,сказочно

[Тания]

В закладки.Люблю.Спасибо,Крохаминипут!

[серебро]

сало обожаю  ...но вот ...варить...чой то я сомневаюсь ... ...рецепт слышала...но вот...опасаюсь... ...может кто делал 

[Пиковит]

сало обожаю  ...но вот ...варить...чой то я сомневаюсь ... ...рецепт слышала...но вот...опасаюсь... ...может кто делал 

Брюшину делала-вкусно (хотя тоже сомнения были по поводу "вареного сала"). Делают еще рулет,типа-
[attach=1].

[Верба]

сало обожаю  ...но вот ...варить...чой то я сомневаюсь ... ...рецепт слышала...но вот...опасаюсь... ...может кто делал 

Раньше очень часто делала - отлично получается, причём, варить надо было, по рецепту которым я пользовалась - 6 минут  но я варила минут десять, потом до остывания сало лежит в казане в рассоле, а потом хранится в холодильнике.
И не разрезала на мелкие кусочки - резала один кг.  куска на три, максимум четыре.

[Ницца]

сало обожаю  ...но вот ...варить...чой то я сомневаюсь ... ...рецепт слышала...но вот...опасаюсь... ...может кто делал 

я тоже раньше частенько так делала,очень вкусно и нежно получается,попробуйте сделать и правда очень вкусно(слюньки уже текут)

[серебро]

Девочки спасибо  ...убрала в закладки ...попробую ...у меня грудинка есть свежая 

[Бомбо Ну]

Сальца я бы сейчас стрескал... 

[Тания]

Крохаминипут,сделала вчера сало,по-вашему рецепту.Сегодня муж заценил.Понравилось.Нежное.Духмяное.Спасибо!!!

[Крохаминипут]

Крохаминипут,сделала вчера сало,по-вашему рецепту.Сегодня муж заценил.Понравилось.Нежное.Духмяное.Спасибо!!!

Тания, где фотки? Или всё скушали?