Телятина в духовке. Мужской обед)))

[Айка]

14

  Мы все привыкли к пистолетикам из баранины, но, поверьте, из телятины они получаются не менее вкусными..

Необходимо:
1200 телятины, позвоночная часть на тонкой кости( толщина где-то 3 см)
Имбирь -половина среднего корня
чеснок-4 средних зубчика
соевый соус-1/2 стакана
горчица-1 ст ложка
картофель,  морковь, зелень для гарнира.

Для начала подготовим мясо к мариновке. Жир я не обрезала, а срезала только не аппетитные, темные участки.
Натерла чеснок, имбирь,  добавила соевый соус и горчицу. Намазала этой смесью куски мяса хорошенько,  со всех сторон. Убрала в холодильник на три часа.
Духовку разогрела до 200 градусов,  разложила пистолетики в рукава для запекания, а затем на противень. Мясо в духовке запекается при 150 градусах 1 час, затем доходит при 120 градусах еще минут 15-20.
 Картофель  приготовила тоже в духовке вместе с морковью. Люблю их запекать вместе, вкусно и красиво..)))
Приятного аппетита

[Айка]

В качестве соуса, традиционно - домашняя аджика..
[attach=1]

[ЦВЕТОЧЕК]

Вчера именно так и приготовила телятину, только без имбиря. Правда, на фото не телятина, по-моему. Во всяком случае, мне такая не попадалась.

[Айка]

Вчера именно так и приготовила телятину, только без имбиря. Правда, на фото не телятина, по-моему. Во всяком случае, мне такая не попадалась.

ну незнаю. Продали как телятину)))))  и на вкус нежная))

[ленка я]

  спасибо,в закладки,я так потом говядину домашнюю приготовлю

[Айка]

спасибо,в закладки,я так потом говядину домашнюю приготовлю

[Life is good]

В качестве соуса, традиционно - домашняя аджика..
[attach=1]

а рецепт аджики можно?

[ЦВЕТОЧЕК]

ну незнаю. Продали как телятину)))))  и на вкус нежная))

Айка, ну если это Вы лично покупали, тогда, конечно, верю. Может быть, я просто покупаю чисто мясо, я  любую жиринку даже в курице вырезаю и выбрасываю, не едим. А телятина получилась такая мягкая и нежная. Я чаще готовлю её в мультиварке, но иногда и в рукаве в духовке. Иногда вместе с овощами. Тоже вкусно. Приятного аппетита! 

[ЦВЕТОЧЕК]

а рецепт аджики можно?

И я хочу, никогда не делаю свою, вдруг получится.

[risvir54]

Аечка спасибо! Вот говорят,вредно мясо в нашем возрасте... Но как без мяса? Просто обожаю натирать,мариновать и запекать! Очень мужское блюдо!

[Айка]

а рецепт аджики можно?

можно, но я пропорции не знаю. Её свекровь готовила. Добавляет все на глаз и не варит, замораживает.  Помидоры,  зелень,  болгарский перец красный, острый перец,  молотый красный, черный. Специй очень много. Аджика получается острая острая. Все перевешивает, разливает в пластиковые бутылки и замораживает. Потом, при использовании, мы по одной размораживаем, переливаем в стеклянную банку с крышкой и в холодильник. Размораживаем при комнатной температуре.

[Айка]

Айка, ну если это Вы лично покупали, тогда, конечно, верю. Может быть, я просто покупаю чисто мясо, я  любую жиринку даже в курице вырезаю и выбрасываю, не едим. А телятина получилась такая мягкая и нежная. Я чаще готовлю её в мультиварке, но иногда и в рукаве в духовке. Иногда вместе с овощами. Тоже вкусно. Приятного аппетита! 

да, очень вкусно. Мясо от кости самостоятельно отделяется, сверху корочкой, а внутри нежное. Конечно,  не такое как у баранины,  но тоже очень и очень вкусное. 

[Айка]

Аечка спасибо! Вот говорят,вредно мясо в нашем возрасте... Но как без мяса? Просто обожаю натирать,мариновать и запекать! Очень мужское блюдо!

 

[разумова]

А я вот всё-таки хочу уточнить: там вроде сначала 200 градусов? а потом 150, а потом 120?

[Айка]

А я вот всё-таки хочу уточнить: там вроде сначала 200 градусов? а потом 150, а потом 120?

все верно.  Разогреваем до 200, а запекаем на 150, на более высоком градусе мясо сухое становится, у меня,  во всяком случае.))