Кремчиз (сливочный сыр) - делать дома

[ange]

13

 
Дома - несложно. Смазываю таким кремчизом выпечку, можно класть в суши вместо "Филадельфии".
Выливаю в кастрюлю сметану 15-20%, довожу почти до кипения при помешивании, выключаю газ и оставляю на 8 часов. Затем перекладываю полученную массу в марлю и подвешиваю на 8-10 часов, чтоб стекла сыворотка. В принципе, почти маскарпоне.

Для смазки сдобы - идеально )) Смесь 100-150 гр кремчиза, 100-150 гр сахарной пудры смешать, добавить немного лимонного сока и слегка разбавить молоком. Полученную смесь взбить, по консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану. Готовые булочки достаем из духовки и сразу заливаем глазурью.
Здесь я покрыла булочки с корицей (Cinnamon rolls):

[EvaS]

  Сплошные соблазны.
 

[Миссис уксус]

Ange! Класс! В закладки! 

[ange]

EvaS, Миссис уксус, спасибо! 

[Пиковит]

Сплошные соблазны.
 

Ага   Аnge, искусительница То можно было сказать- а нет Москарпоне, Филадельфии (или дорого), а теперь совесть не позволит отмазаться.
"можно класть в суши вместо "Филадельфии" теперь и суши можно на своем сыре делать 

[ветер]

И снова в закладки до лучших времён. Спасибо

[risvir54]

Пеку теперь редко,но в закладки отправлю.А вдруг...Спасибо,дорогая!

[ange]

Пиковит, ветер, risvir54, удачи вам ))