А Вы знаете, что такое традиционные салаты? Оливье и селёдка под шубой?.. Не угадали... В каждой стране свои традиционные салаты, а точнее, принципы приготовления салатов...
Япония. Японскую кухню, как и саму страну восходящего солнца можно по праву назвать одной из самых удивительных и необычных. Законы японской кулинарии основываются на тесном взаимодействии с природой, подчинении ей, создании гармонии в каждом моменте жизни. Употребляя блюда национальной японской кухни мы имеем возможность приобщиться к таинственной японской культуре.
Весьма интересны салаты Японии, их условно можно разделить на три основных разновидности. Это теплые салаты, которые сочетают в себе овощи и морепродукты, слегка подогретые на огне. Обычно такие салаты заправляют специальными соусами.
Холодные салаты чаще они состоят исключительно из овощей, например, капусты, имбиря, редиса или огурцов, приправленных соевым соусом.
Третья разновидность салатов- это различные вариации с морской капустой, при этом используются ее различные сорта. При приготовлении салатов из морской капусты может использоваться либо один, либо несколько сортов одновременно.
Неизменно такие салаты дополняют пикантными соусами, приготовленными с использованием имбиря, васаби и орехов.
Сегодня мы приготовим обычный салат из самых простых овощей, но у него будет очень интересный соус...
Продукты:
огурец- 1 шт.;
морковь- 1 шт..
Продукты для соуса-заправки:
растительное масло- 2 ст.л.;
соевый соус-1 ст.л.;
яблочный уксус- 1 ст.л.;
сахар- 1 ч.л.;
чеснок- 1 зубчик;
смесь перцев, имбирь сушёный, соль- по вкусу.
Подготовим продукты.
Делаем соус-заправку. Смешиваем растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, соль, имбирь, два вида перца и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Чистим морковь и огурец.
Аккуратно тонкими полосками нарезаем огурец и морковь (лучше овощечисткой).
Полить салат соусом- заправкой. Традиционный японский овощной салат готов. Приятного аппетита!
Традиционные салаты. Японский салат из огурца и моркови. (Прочитано 687 раз)