Пирожки – это удивительное блюдо, которое уже много столетий традиционно занимает почётное место на любом русском столе, обычный воскресный обед в кругу семьи превращается в маленький праздник, если на столе появляется блюдо с пирожками... А какие бывают пирожки? Да самые разные- из кислого и дрожжевого теста, со сладкими, острыми и нейтральными начинками... Кстати, такого разнообразия всевозможных начинок и способов приготовления сложно представить ещё в каком-либо другом блюде. В моей семье категорически не прижились печёные пирожки, зато все очень любят пирожки жареные и, желательно, с разным содержимым. Вот и сегодня я приготовила два вида начинки- одну с картошкой и капустой а вторую- из яиц и риса. Пока варились её составляющие, я вдруг вспомнила, как когда-то пробовала очень необычные пирожочки, размером с крупный грецкий орех... И решила поэкспериментировать...
Продукты:
Тесто дрожжевое-0,5 кг.;
растительное масло для жарки.
Продукты для начинки:
рис варёный- 1 стакан;
яйца-4 шт.;
лук-1 шт.;
зелень, специи- по вкусу.
У меня уже готовое дрожжевое тесто для несладкой выпечки.
Готовим начинку. Измельчаем в комбайне лук.
Жарим его.
Отвариваем яйца.
Чистим и давим их толкушкой.
Собираем все ингредиенты вместе.
Соединяем вместе, солим, перчим-начинка готова.
А теперь эксперимент... Я нашла старую форму для приготовления пельменей. Присыпала её мукой.
Как можно тоньше раскатала тесто и выложила на форму.
Выложила по чуть-чуть начинки.
Сверху накрыла ещё пластом теста.
И потихоньку начала работать скалкой.
Мини-пирожки стали потихоньку выпадать.
Пирожочки пришлось чуть подправить...
... и отправить в сковородку.
Вот такие малипуськи на один укус получились))).
Всем приятного аппетита!
Жареные мини-пирожки: рис, яйцо и зелень (Прочитано 643 раз)