Чизкейк "Сладость Кумона"

[Irino4ka]

0

     Мир, в который попал Сэр Макс,  не ограничивается ни Соединенным Королевством, ни тем более Ехо-его столицей. Есть в нем другие страны со своими обычаями и своей магией, пираты, монстры и просто диковинные существа. Более того, в этом чудном мире есть места поистине удивительные. Периодически сэр Макс покидает Ехо, по делам службы или просто так, один или в компании коллег. Каждое такое путешествие- еще одна порция чудес, еще немного тайн удивительного мира и, конечно же, новая кухня)))
     Однажды Макс забрался аж в Куманский Халифат- государство на материке Уандук. Жители Куманского Халифата предпочитают вести вальяжный и неторопливый образ жизни, затрачивая минимум сил. А ещё, они страшные сладкоежки... Кухня Халифата изобилует блюдами с примесью мёда, упоминается даже блюдо «Вершина сладости», которое содержит настолько концентрированную эссенцию мёда, что, строго говоря, не является сладким, поскольку человеческие рецепторы не способны воспринимать его вкус.
     Но сладостями можно полакомиться не только в Халифате... В Ехо есть трактир- "Мёд Кумона", в нём подаются исключительно сладкие блюда, приготовленные по традиционным рецептам Куманского Халифата. Это любимый трактир трёх юных жён Сэра Макса- цариц Пустых Земель- Кенлех, Хелви и Хейлах. Эти девушки-почти точные копии Лайзы Минелли-живя на своей Родине не знали сладких блюд и, попав в Ехо, не могли прожить и дня без десерта...

Продукты для основы:
песочное печенье - 250гр.;
сливочное масло - 150гр..

Продукты для крема:
крахмал - 20гр.;
сок половины лимона;
сливки - 100 мл.;
сливочный сыр  - 700гр.;
яйца - 2 целых и один желток;
сахар - 100гр.;
ванилин - 1 пакетик.

Продукты для глазури:
сливки - 200 мл.;
сахарная пудра - 2 ст. ложки;
ванилин.



Разъёмную форму смазываем малом и выстилаем пергаментной бумагой.


Песочное печенье тщательно измельчаем


Добавляем растопленное масло и вымешиваем массу.


Массу выкладываем в форму и, вспомнив уроки труда в школе и работу с пластилином))) лепим её  на дно и стенки. Поставить в холодильник на полчаса.


Взбиваем  яйца, ванилин и сахар. Добавляем сливочный сыр.


Добавив сок половины лимона,  крахмал и  сливки, хорошо перемешиваем


Крем выливаем в форму и выпекаем в духовке при 180 градусах полчаса, затем при 160 ещё 30-40 минут. Готовый чизкейк надо оставить в выключенной духовке .


Готовим обмазку. Охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилином.



Чизкейк охлаждаем в холодильнике. Если мы всё сделали правильно, то он не осел и остался таким же румяным и красивым.


Выкладываем обмазку на чизкейк и отправляем его в холодильник на ночь. Чизкейк готов. Приятного аппетита!