Я обожаю этот густой, но лёгкий овощной супчик. Готовится он за полчаса, овощи я использую или свежие сезонные, или обычную заморозку. А заправка из плавленого сыра придаёт супу приятный аромат и необыкновенный вкус.
А вы знаете, что суп возник ещё в древности, тогда его готовили в виде похлебки из крупно растертых зерен злаков, запеченных на раскаленных камнях. Их заливали водой и настаивали, но не варили-такие супы были очень полезными, но быстро закисали. Вареные же супы появились лишь тогда, когда люди научились делать глиняную посуду.
Древнейший рецепт супа датируется IV веком, в нём упомянуты такие ингредиенты: пшеница, оливковое масло, мясной фарш, мозги, перец, лавровый лист, тмин, вино и рыбный соус.
Самыми большими любителями супов считают французов, которые изобрели более 70 их видов.
Продукты:
картофель-4 шт.;
овощная заморозка(микс)-500 гр.;
лук-1 шт.;
плавленый сыр-1 шт.;
соль, перец-по вкусу.
Режем картофель кубиками.
Складываем картошку в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь.
Пока вода закипает, готовлю заправку для супа. Измельчаю в комбайне лук.
Обжариваем лук на масле.
Добавляем в лук плавленый сыр и пару столовых ложек воды. Убавляем огонь и тщательно размешиваем сырок.
Получается заправка консистенции кефира.
Пока готовилась заправка, картофель уже закипел, добавляем к нему овощную заморозку.
Варим супик минут 5-7, солим, слегка перчим и выливаем заправку.
Ждём, пока суп закипит, закрываем крышкой, даём настояться минут пять.
Суп готов, всем приятного аппетита!
Овощной суп с плавленым сыром (Прочитано 601 раз)