Щи с кислой капустой

[ФиФа]

11

Щи с кислой капустой



Ингредиенты (8 порции)

Свинина - 1 кг
Капуста квашеная - 500 г
Капустный рассол - 0.5 стак.
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Мука - 1 ст.л.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Мускатный орех - 1 щепотк.
Чеснок - 1 зуб.
Соль - По вкусу

Способ приготовления, рецепт

Сварить бульон из свинины. Должно получиться 2,5 л бульона. Мясо вынуть, убрать с кости, нарезать небольшими кубиками.

Лук и морковь нарезать соломкой. Чеснок измельчить.

Обжарить на сливочном масле лук и морковь. Всыпать муку, перемешать, затем влить капустный рассол. Тушить 5 минут, затем дать настояться ещё 10 минут.

В кипящий бульон с нарезанным мясом выложить квашеную капусту, варить 20 минут.

Добавить в щи овощи с мукой, чеснок, лавровый лист, соль, перец, мускатный орех. Довести до кипения, варить 10-15 минут.

Готовые щи подавать со сметаной.

Спасибо инету

[Лео]

Обожаю щи кисленькие.... Готова есть постоянно такой супчик, но капусту тушу отдельно всегда, только потом в кастрюлю. 

[krona]

Самое моё любимое первое!! Варю совсем не так, вкус хвалить не буду, это надо пробовать, да и каждая хозяйка варит по-своему и вкусно! Только сегодня, как раз сварила, завтра будут суточные - обалденные! ФиФа, спасибо!

[Логви]

   я тоже люблю, особенно суточные...   а вот тушить квашеную не люблю,только свежую...

[krona]

  я тоже любю, особенно суточные...   а вот тушить квашеную не люблю,только свежую...

А мне очень нравится соляночка из кислой капустки со свининкой или уткой. Остренькая такая получается... Ой, не буду распространяться, а то есть захочу!

[Женя z]

Я ещё серые щи обожаю!

[ФиФа]

Ела всякие щи, и из свежей капусты и из кислой, но почему то больше нравятся мне из кислой ! А что такое серые щи я не знаю...

[Логви]

А мне очень нравится соляночка из кислой капустки со свининкой или уткой. Остренькая такая получается... Ой, не буду распространяться, а то есть захочу!

В молодости я тоже всякую готовила, а сейчас что-то не хочу.  И утку не покупаю уже лет 10...     А свежую тушу со свининой, или с грибами...а иногда хочется с сосисками..Муж у меня капусту не ест, внучка тоже.  внук ест, но он теперь студент, приезжает только дважды в год...а себе одной готовить лень, поэтому редко, если очень захочется..Вот завтра придется капусту покупать...пойду грибы замочу...

[Женя z]

Ела всякие щи, и из свежей капусты и из кислой, но почему то больше нравятся мне из кислой ! А что такое серые щи я не знаю...

Самые вкусные! Их ещё называют зелеными...

[Логви]

из щавеля?   это я тоже люблю!

[Женя z]

из щавеля?   это я тоже люблю!

Не, из верхних листьев капусты. Их как то заваривают и квасят, надо у мамы спросить... А из щавеля тоже вкусно!

[Миссис уксус]

Ещё есть замечательные черные щи из квашеной капусты с белыми(можно с подосиновиком ,подберёзовиком,поддубовиком).

[krona]

Ещё есть замечательные черные щи из квашеной капусты с белыми(можно с подосиновиком ,подберёзовиком,поддубовиком).

Оо, дааа! Эти тоже очень люблю, а запаааах!... В пост частенько готовлю.

[Миссис уксус]

Оо, дааа! Эти тоже очень люблю, а запаааах!... В пост частенько готовлю.

Ленусь! 

[Пиночетинка]

А я в кислые щи добавляю каперсы,очень вкусно!!!))