Привет Колючки!
В этом году на новогодний стол подавала ананас по мотивам тайского ананаса с рисом и креветками.
В оригинале это блюдо конечно готовят абсолютно по другому: с яйцом, арахисом , курицей и морепродуктами,и кучей приправ, я это делаю под свой вкус.
Вообще в ананасе подавать любые салаты очень живописно, так же можно подать горячие блюда- например свинину или курицу с кусочками ананаса, ананас с мясными наполнителями можно запекать, и это всегда будет празднично и красиво.
Вообщем вариантов много на любой вкус.
В этот раз у меня только рис с креветками, от кальмаров отказались ,мои любят именно так.
Один ананас - 2 порции.
Мне потребовалось 4 ананаса на 8 порций, покажу на примере двух порций.
Рис тайский пропаренный варить надо из расчёта 1/ 2 стакана риса на стакан воды. Рис промываем 5 - 6 раз до светлой воды, варим 12-15 мин , потом закрываем крышкой и парим.
Креветки, кальмары, курица что вам нравится , обжаривается на масле, затем к нему добавляем креветки,и тоже слегка протушиваем, солим, перчим.
Если вы хотите рассыпчатый рис , его надо практически обжарить, если хотите до состояния ризотто, то можно слегка потушить.
Смотрим, и буду по ходу рассказывать.
Ананас промываем, обсушиваем.
Разрезаем вдоль.
Сердцевину режем кубиками и вынимаем их.
Пока варится рис , занимаемся ананасом.
Попку можно срезать, можно оставить, я срезаю.
Вынимаем сердцевину.
К этому времени пока мы расправлялись с ананасом , рис пропарился.
Рубим кусочек болгарского перца, много не надо.
Сливаем с кусочков ананаса сок, им потом можно полить готовый рис.
Бросаем на сковородку с маслом- креветки, перец, ананас.
Солим, перчим. Добавляем рис, перемешиваем, даём пропарится.
Всё. Осталось только наполнить ананасы. Мы ещё любим поливать тайским имбирным соусом.
Приготовить такой ананас - это очень быстро, легко, празднично и вкусно.
Новогодний ананас с рисом и креветками. (Прочитано 2429 раз)