Самые вкусные в мире котлеты

[Galina3409]

18

Ингредиенты:
●Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;
●Манная крупа - 4 столовые ложки;
●Сметана - 2 столовые ложки;
●Яйцо - 1 штука;
●Петрушка, укроп - 3-4 былинки;
●Сахарный песок - 2 чайные ложки;
●Горчица - 2 чайные ложки;
●Соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки.

[Tatyana25]

Спасибо! А чем можно манку заменить?

[зайка-всезнайка]

Спасибо! А чем можно манку заменить?

Крахмалом.

[МилкаЯ]

Спасибо! А чем можно манку заменить?

Скорее всего мукой

[Правда Викторовна]

Я  давно добавляю в куриные  котлеты  кабачок..... Осенью запасаю его впрок в морозилке, предварительно пропустив через мясорубку и разложив порционно.....  На  часть филе, добавляю половинку от массы филе-кабачка, лук, чеснок-по вкусу- прокручиваю на мясорубке,, могу добавить перепелиное яйцо, солю, формую котлетки, обваляв в манке и жарю.....Вкуснооооо!!!!

[Tatyana25]

Я  давно добавляю в куриные  котлеты  кабачок..... Осенью запасаю его впрок в морозилке, предварительно пропустив через мясорубку и разложив порционно.....  На  часть филе, добавляю половинку от массы филе-кабачка, лук, чеснок-по вкусу- прокручиваю на мясорубке,, могу добавить перепелиное яйцо, солю, формую котлетки, обваляв в манке и жарю.....Вкуснооооо!!!!

Я в индюшачьи тоже добавляю кабачок. Очень нравится. Только без манки

[Tatyana25]

Крахмалом.

зайка-всезнайка, Мне кажется, разный эффект 

[Tatyana25]

Скорее всего мукой

Что-то я сомневаюсь... Просто манку на дух не выношу 

[зайка-всезнайка]

зайка-всезнайка, Мне кажется, разный эффект 

Я подобные котлеты делаю из мелконарезанного куриного филе из грудки. Только вместо сметаны майонез, а вместо манки крахмал. Фарш жидкий, выкладывать ложкой. Очень вкусные котлетки получаются и нежные .

[Tatyana25]

Я подобные котлеты делаю из мелконарезанного куриного филе из грудки. Только вместо сметаны майонез, а вместо манки крахмал. Фарш жидкий, выкладывать ложкой. Очень вкусные котлетки получаются и нежные .

Спасибо!  С Крахмалом делала мясные. Просто заголовок увидела - "Самые вкусные в мире..", тоже захотелось)

[Агатах]

Спасибо! А чем можно манку заменить?

Хлопьями овсяными, булкой. Я манку добавляю. И фарш на час оставляю. Расходится бесследно. Котлеты, если их после обжарки пропарить или потушить в соусе, становиться Толстыми и мягкими.

[Tatyana25]

Хлопьями овсяными, булкой. Я манку добавляю. И фарш на час оставляю. Расходится бесследно. Котлеты, если их после обжарки пропарить или потушить в соусе, становиться Толстыми и мягкими.

Спасибо! С булкой я делаю)

[Айка]

Я тоже манку добавляю,кстати  тут,на Колючке от девочек узнала. И кабачок.....

[Айка]

И картошку можно,и морковь.. Все будет вкусно.. Риммочка как то выставляла рецепт курица и творог. Я готовила: очень вкусные и нежные получаются.

[Декабринка]

Я  давно добавляю в куриные  котлеты  кабачок..... Осенью запасаю его впрок в морозилке, предварительно пропустив через мясорубку и разложив порционно.....  На  часть филе, добавляю половинку от массы филе-кабачка, лук, чеснок-по вкусу- прокручиваю на мясорубке,, могу добавить перепелиное яйцо, солю, формую котлетки, обваляв в манке и жарю.....Вкуснооооо!!!!

И я так же делаю)) в этом году грибы ,перекрученные на мясорубке,заморозила ,чтобы в центр котлеток любых добавлять...и не пожалела ни сколько ))) считаю что кабачок даёт легкость котлеткам и вкус изумительный.