Закусочные салаты с красной рыбой1.Форшмак из красной рыбы.Не классический но вкусный
Ингредиенты
100 г малосольной красной рыбы
1 яйцо
1 кислое яблоко
20 г фиолетового лука
3 веточки петрушки
50 г сливочного масла
Приготовление
Отварить вкрутую яйцо и натереть на тёрке.
Нарезать красную рыбу мелким кубиком, и точно так же нарезать
очищенное яблоко и лук.
Смешать всё с рубленной зеленью и мягким сливочным маслом.
Намазать на подсушенный хлеб, тосты, крекеры и т.д.
Лук маринованный для этого салата и не только.
Лук, маринованный таким способом получается пикантным, вкусным, ароматным и без резкого запаха: то, что нужно для салатов.
Две луковицы, по половине ч.л. соли и сахара, ложка растительного масла и сок из 1 лимона.
Лук нарезать кольцами и сложить в глубокую миску.
Полить лук обильно соком лимона, засыпать сахаром и солью, полить маслом.
Даём луку настояться час и можно использовать для приготовления салатов.
2. Салат "Оливье с красной рыбой"
Ингредиенты такие же, как для оливье, только вместо мясной составляющей берём красную рыбу. Бо́льшую часть рыбы я сосредоточила сверху в виде шапочки и оформила в кольце.
Ингредиенты
200 г красной рыбы
100 г консервированного
зелёного горошка
2 средних картофелины
1 морковь
3 яйца
1 маринованный огурец (если это маленькие огурчики, то несколько)
половина луковицы - по желанию (я не добавляю)
Приготовление
Отварить заранее яйца, картошку и морковь.
Нарезать все ингредиенты мелким кубиком, добавить зелёный горошек и заправить салат сметаной со специями или майонезом.
3. Салат-конструктор "Не Оливье"
Ингредиенты
Яблоко, отварные яйца,свежий огурец,кукуруза,
рыба красная, рис отварной - немного майонеза или другой соус для заправки.
Зелёный лук по желанию.
На выбор: рис или кукуруза, или всё вместе - собираем свой салат самостоятельно))
Приятного аппетита!
Закусочные салаты с красной рыбой (Прочитано 531 раз)