Овощные брускетты с паштетом

[Максима]

10

Овощные брускетты из батата и кабачка
с нежным паштетом и сыром
Рецепт из интернета, сборный))

Эту закуску можно приготовить как на завтрак, так и на праздничный стол. Она очень лёгкая, вкусная и полезная))

Продукты:
Батат или кабачок или картофель
Печень куриная - 500 г
Тыква - 500 г
1-2 луковицы
1-2 зубчика чеснока
Зелень любая
Топлёное масло
Сыр брынза или фета

Приготовление
Батат нарезать кружочками толщиной 1см.
Батат можно чистить, а можно не чистить - делаю и так и этак.

Если делаете с молодым кабачком, чистить не надо.

Кружочки смазать оливковым маслом, посолить, добавить специи - можно взять, например, прованские травы и черный перец и разложить на пергаменте на противень или в форму для запекания.

Запекаем батат в разогретой на 200° духовке минут 15.
Туда же можно отправить 2 четвертинки тыквы, чтобы сэкономить время и силы на её чистке и нарезке) Срезы тыквы тоже кисточкой обмазать маслом, чтобы они не сохли. Запекается тыква дольше, чем кружочки батата, проверяйте готовность протыкая ножом.
Вот здесь и батат и кабачок и картошка - кабачок запекается быстро, потом батат, а картофель надо подержать подольше.

Для паштета
Обжарить на топленом масле крупно нарезанный лук и целую печень и зубчики чеснока. Добавить соль, перец и тушить под крышкой еще минут 15.

Мякоть тыквы вынуть ложкой и в измельчителе перемолоть вместе с печенью в однородный паштет или отпюрировать погружным блендером. По желанию можете влить растопленное сливочное масло - 2-3 ст.л. Охладить паштет

На кружочки батата положить толстым слоем паштет, присыпать зеленью и украсить маленькими кусочками сыра - по желанию.
Можно приготовить аналогичным образом с яблоками - они придают паштету сладковато-пряную нотку.

Я готовила паштет и с тыквой, и с яблоками и просто из печени - но обязательно нужно добавлять щепотку мускатного ореха, с ним вкус более гармоничный.

Здесь паштет с тыквой

Это грибы, сыр: сначала брускетты почти до готовности запечь, потом добавить грибы, сыр, помидоры.

Вот на днях готовила, можно с чем угодно: как брускетту

а можно батат просто в виде гарнира)

Приятного аппетита!

[Натуська]

Я батат ни разу не пробовала нужно навёрстывать 
Выглядит всё очень аппетитно

[Aloe]

Максима, 
Красочно,ярко, аппетитно!Аромат как будто передается через экран)
Сделаю из моей любимой тыквы и кабачка.А про ножик этот забываю всё время

[Максима]

Я батат ни разу не пробовала нужно навёрстывать 
Выглядит всё очень аппетитно

Обязательно, очень нежный вкус и полезный, потому что оранжевый))   

[Максима]

Максима, 
Красочно,ярко, аппетитно!Аромат как будто передается через экран)
Сделаю из моей любимой тыквы и кабачка.А про ножик этот забываю всё время

Ножик незаменимый - в суп морковку почикать - уже красиво, и овощи удобно нарезать)) а тыква конечно это здОрово