Биолог объяснил, какие помидоры могут вызвать отравление

[ис]

4

Биолог объяснил, какие помидоры могут вызвать отравление
Биолог Наполов: Помидоры зеленого цвета содержат токсичный соланин


По мере созревания содержание соланина в плодах быстро уменьшается

Многие считают, что помидоры любого цвета одинаково полезны. Но с зелеными не все так просто, в них содержится токсичный соланин, заявил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов. Об этом пишет NEWS.ru.

– Полезны томаты любого цвета: красные, розовые, желтые, черные. Исключение – незрелые зеленые томаты, поскольку в них, как и в позеленевшей картошке, содержится соланин. В свежем виде их употреблять нежелательно, – объяснил эксперт.

Один такой томат вреда не принесет, но если съесть сразу пять можно получить серьезное отравление. По мере созревания содержание соланина в плодах быстро уменьшается. Поэтому слегка недозревшие томаты с зелеными пятнами не представляют угрозы, но лучше подождать, пока они станут полностью спелыми.

Также эксперт подчеркнул, что варка и засолка полностью нейтрализуют токсичное вещество. Так что соленые или тушеные зеленые помидоры безопасны и вполне пригодны в пищу.

Читайте на WWW.KP.RU: ссылка