Куриные сердечки в кляре"Мягкие нежные сердечки с хрустящей корочкой разлетаются гораздо быстрее, чем готовятся" - такими словами начинался случайный рецепт в ленте. А поскольку сердечки я раньше вообще не готовила, то новый рецепт фастфуда опробовала))
Ингредиенты500 г куриных сердечек
~1 чайная ложка смеси сухих трав
соль и чёрный молотый перец по вкусу
2 яйца
6 столовых ложек кукурузной или пшеничной муки
100 мл подсолнечного масла.
ПриготовлениеСрежьте с куриных сердечек жировую часть с сосудами, каждое сердечко разрежьте, но не до конца, раскройте, промойте и отбейте. Отбивные посыпьте чёрным молотым перцем, солью и травами. Дайте постоять 10-15 минут.
1. Для кляра в одной миске взбить яйца, в другую насыпать муку.
Каждое сердечко поочередно окунать в муку, затем в яйцо, потом снова в муку и обжаривать на хорошо прогретом подсолнечном масле.
2. Или такой кляр
Яйцо 1 шт
Соль 0,5 ч.ложки
Перец молотый, сушёный чеснок (по желанию)
Майонез 1 ст.ложка
Крахмал 2 ст.ложки
Залить сердечки этой смесью, дать постоять,
доставать ложкой и жарить на сковороде до готовности.
Готовила оба варианта, первый вроде быстрее)
эти в первом кляре: яйцо-мука
а эти во втором: яйцо, майонез, крахмал
Получаются такие мини-отбивные, нежные и вкусные, как было обещано))
Приятного аппетита!
Куриные сердечки в кляре (Прочитано 778 раз)
Похожие темы (5)
