Блинцы ажурные с зелёным салатомРецепт из интернета: проверен и опробован несколько раз.
Предыстория..
Видела я в интернете, ну а где ещё
как готовят ажурные блинчики, собиралась пробовать, даже специальная бутылка-шейкер с носиком для теста у меня появилась)) но последней каплей было видео, где в эти блинчики заворачивают салатный лист с начинкой.
Ооо, подумала я, это нам подходит для экспериментов и купила куст салата, остальное у меня уже было.
Ингредиенты для блинчиковМука 110 г
Крахмал 40 г
Молоко 90 мл
Яйцо 1 шт
Масло растительное 1,5 ст.л
Сахар щепотка
Соль щепотка
Тесто получается густое, как для оладий.
Перелить в кулинарный мешок с насадкой или в бутылку с носиком) жарить на горячей сухой сковороде без масла - достаточно масла есть в тесте, быстренько наливать тонкой полоской как подскажет фантазия и ловкость рук - у меня так себе, можно выпекать более красивые блины)
Это самые первые, потом пошире полоски начала делать - ну не комом первый блин, а сеточкой
Теперь нужны салатные листья: промыть, просушить, особо толстые черешки обрезать.
В листья завернуть начинку, а сами листья в блинчики.
Начинка может быть любая, всё что угодно, здесь у меня варианты:
сливочный сыр, красная рыба, авокадо, огурец;
или сыр, соус и рыба; или с паштетом можно - любые варианты начинок на ваш вкус.
Вот сам процесс приготовления и мои блинцы - готовила несколько раз,
довольно так и ничего, съедобно!))
Приятного аппетита!
Блинцы ажурные с зелёным салатом (Прочитано 1152 раз)