Достаточно простой, но при этом потрясающе вкусный рецепт заварного крема!
Весьма удачный рецептик, и крем отлично всегда получается. Крем замечательно подходит для приготовления любых десертов, в качестве начинки для эклеров и пончиков, для промазки тортов и пирожных.
Только для промазки тортов я обычно делаю двойную, а то и тройную порцию крема, в зависимости от размера торта)))
Очень надеюсь, что рецептик крема вам понравится и пригодится!
Ингредиенты:
1 стакан молока
1 яйцо
2 ч.л. муки
2 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
ваниль, или цедра лимона для аромата
Приготовление:
В небольшой кастрюльке смешать муку и сахар. Влить немного молока и хорошенько растереть, чтобы получилась однородная масса без комочков.
Затем вбить яйцо и снова хорошенько вымешать (лучше венчиком).
Оставшееся молоко довести до кипения. Тонкой струйкой ввести яично-мучную смесь, при этом непрерывно и интенсивно мешая.
Постоянно помешивая довести крем до загустения, но при этом не доводя до кипения!
Снять крем с огня, добавить сливочное масло и ваниль (или мелко натертую цедру лимона), перемешать.
Полностью остудить крем и можно использовать по назначению!
Я остужаю крем вначале при комнатной температуре, прикрыв его пищевой пленкой, чтобы она полностью соприкасалась с кремом (это для того, чтобы не образовалась пленочка). Затем ставлю крем на пару часов, или на ночь в холодильник.
Рецепт с форума Say7, от Люси)))
ссылка
Вкуснейший заварной крем (для десертов, тортов и пирожных) (Прочитано 952 раз)