Блинные печёночные рулетики с грибами и морковью по-корейски

[Натуська]

5

Интернет-рецепт

Продукты (на 6 порций)
*Печень куриная — 400 гр.
*Морковь по-корейски — 250 гр.
*Шампиньоны — 200 гр.
*Лук репчатый (некрупный) — 80 гр.
*Яйца (некрупные) — 2 шт.
*Мука — 50 г (1/3 стакана объёмом 250 мл)
*Соль — по вкусу
*Перец чёрный молотый — по вкусу
*Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)

Куриную печень промыть, очистить от прожилок и обсушить.

Переложить печень в чашу кухонного блендера с насадкой "нож". Измельчить печень до однородного состояния, после чего выложить в миску и добавить яйца, муку, посолить и поперчить.

Перемешать ингредиенты до однородности (тесто должно быть консистенции блинного).

На разогретой сковороде пожарить блинчики из печёночной массы.

Лук очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны очистить и нарезать некрупными кусочками. На второй сковороде сперва обжарить лук, потом к нему добавить грибы. Посолить и обжарить до готовности и дать остыть.

Начинку (морковь по-корейски и обжаренные грибы с луком) зрительно разделить на части по количеству печёночных блинчиков.

Печёночный блин выложить на плоскую поверхность/тарелку.

Поверх распределить морковь по-корейски, не доходя немного до противоположного края.

На морковь сверху выложить часть шампиньонов с луком. Свернуть печёночный блинчик в направлении свободного края рулетом.

Отправить рулеты в холодильник на 1 час (можно завернуть в пищевую плёнку).

[Elenasidorova]

Я делала один рулет. Печеночую массу испечь в духовке, пока теплая положить можно корейскую морковь, можно обжаренную с луком, потом творожный или мягкий сыр, свернуть  в пленку до полного остывания. Вкусно и меньше возни чем с маленькими.

[Натуська]

Elenasidorova,