Интернет-рецептЛенивые вареники с картошкой)) Пробовали такие? Я их готовлю, когда мне неохота возиться с приготовлением или просто не хватает времени. Ведь, чтобы приготовить вареники, нужно замесить тесто, сделать начинку, налепить... Времени уходит много.
А тут "раз-два - и готово", и самое главное, что получается невероятно вкусно!
Ингредиенты:
*картофель - 4-6 шт (примерный вес 700 гр)
*яйца - 2 шт
*масло сливочное - 50 гр
*мука - 10-12 столовых ложек (подсыпаем по 2-3 ложки частями)
*соль по вкусу
*перец по вкусу
Приготовление:
Очищенный картофель варим до готовности и разминаем, чтобы получилось пюре. Добавляем к картофелю сливочное масло, а также соль и перец. Можно добавить и другие специи, но это уже дело вкуса. Лично мне достаточно перца.
Вообще пюре можно использовать то, которое осталось после ужина - тогда приготовление ленивых вареников с картошкой упрощается и в разы. И намного быстрее получается. В этом случае пюре предварительно нужно немного подогреть.Из картофельного пюре нам необходимо сделать тесто. Поэтому добавляем яйца и муку.
ОТДЕЛЬНО СКАЖУ ПРО МУКУ: не нужно добавлять ее всю сразу! Подсыпайте частями, чтобы контролировать густоту теста. Оно должно получиться по консистенции густое, немного прилипающее к рукам.
Когда тесто готово, приступаем к "лепке" вареников. Тут все очень просто: берем немного картофельного теста, руками скатываем "колбаску" и ножом нарезаем на небольшие кусочки. В центре можно немного приплюснуть руками.
Теперь остается только сварить ленивые вареники. Кидаем их в кипящую чуть подсоленную воду и варим после закипания примерно 3 минуты.
Подаем ленивые вареники со сметаной, майонезом, жареным луком, зеленью - в общем с чем угодно.
Ленивые вареники с картошкой (Прочитано 859 раз)