вешенки вообще никогда не приобретала и не готовила...
Лет 15 назад сестра мне солила вешенки примерно как в вашем рецепте, но она не помнит.))
Получилось очень вкусно. Не помним, отваривали их или нет. В принципе, вешенки не опасные, их даже некоторым рекомендуют понемногу в сыром виде употреблять при повышенном холестерине.
Поэтому, думаю, их можно не отваривать, а обдать кипятком или бланшировать пару минут. Я попробую обязательно.
Спасибо за рецепт.
