Интернет-рецепт
Ингредиенты:
*Кабачок — 1 штука
*Яйцо — 1 штука
*Мука — 50 грамм
*Соль — щепотка
*Чеснок, зелень — по вкусу
*Растительное масло
Кабачок тщательно отмываем. Если овощ молодой и кожура не очень плотная, но натереть его на крупной терке можно прямо с ней. Лишнюю жидкость лучше слить, но, в любом случае, избежать водянистого теста в дальнейшем нам поможет добавление муки.
Натертый кабачок солим. По желанию его также можно чуть-чуть поперчить. По вкусу можно добавить мелко нарубленной петрушки или укропа. Можно выдавить зубчик чеснока для вкуса и аромата. Тщательно перемешиваем.
Добавляем одно яйцо и снова тщательно перемешиваем, чтобы белок с желтком равномерно распределились.
В конце по чуть-чуть добавляем просеянной муки, постоянно контролируя консистенцию. Тесто должно получиться довольно густым.
Вафельницу разогреваем и смазываем растительным маслом, а затем выпекаем вафли до золотистой корочки.
По желанию в вафли можно добавить еще и тертый твердый сыр, он как раз растает в вафельнице и блюдо получится еще вкуснее. Подавать вафли можно как в горячем виде, так и в холодном, добавим к ним сметаны.
Бельгийские вафли из кабачков (Прочитано 769 раз)