«Стейки» из баклажана на сковороде

[Натуська]

6

Интернет-рецепт
Овощи получаются мягкими, покрытыми хрустящей сырной панировкой. Можно подать их с любимым соусом.

Ингредиенты:
*Крупный баклажан 1 штука
*Соль по вкусу
*Мука 50 г
*Яйца 2 штуки
*Панировочные сухари 100 г
*Твёрдый сыр 30 г
*Перец чёрный молотый 1 ч. ложка
*Орегано молотая ½ ч. ложки
*Чеснок сушёный молотый ½ ч. ложки
*Паприка молотая ½ ч. ложки
*Растительное масло 150 мл

Приготовление
1․ Очистите баклажан. Нарежьте вдоль на ломтики толщиной около 1 см. Посыпьте солью с обеих сторон.

2․ Застелите противень или доску бумажными полотенцами. Выложите на них баклажан в один слой. Накройте полотенцами и поставьте сверху ещё один противень.

3․ Оставьте овощ примерно на 1 час, чтобы он выделил лишнюю жидкость.

4․ Соедините в одной миске муку и щепотку соли, в другой взбейте вилкой яйца, а в третьей смешайте сухари, тёртый сыр и специи.

5․ Осторожно обваляйте ломтики баклажана в муке, затем окуните в яйца, а в конце покройте панировкой.

6․ Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Жарьте баклажан примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.

[vomana]

 

[glasha]

Натуська, спасибочки!

[Натуська]

vomana, 
glasha, 

[Техас115]

 

[Натуська]

Техас115,