Самый быстрый суп с говядиной (без фарша и тушенки).
На его приготовление потребуется не больше 30 минут. Придумала его случайно, теперь готовлю постоянно. Суп получается легкий (без обжаривания овощей), сытный, очень ароматный и вкусный. И вариантов приготовления множество. Готовлю его с овощами, клецками, крупами или макаронными изделиями. Сегодня расскажу, как готовлю его с овощами. Все очень быстро и легко!
1. В кастрюлю объемом 3 литра наливаем воду (1,6-1,7 литра) и нагреваем. Картофель (5 шт. среднего размера), репчатый лук (1 шт.) очищаем и мелко нарезаем, морковь (1 шт.) крупно натираем.
2. Для быстрого приготовления супа использую сырой говяжий бекон (он продается в упаковке по 190 г). Ломтики нарезаны очень тонко и они с жиром. Говяжий бекон можно заменить на свиной (тоже быстро и вкусно получается). Бекон, не разделяя на полоски, быстро нарезаем соломкой.
3. Отправляем в кастрюлю подготовленные овощи и бекон (кусочки отделяем друг от друга пальцами). Добавляем в кастрюлю лавровый лист, соль и любимые специи (у меня смесь перцев). Готовим после закипания 15 минут (в начале убираем образующуюся пену).
4. За 15 минут все овощи становятся мягкими, а тонким кусочкам говядины требуется еще меньше времени, чем овощам. За счет бекона в супе образуется достаточное количество жира и дополнительно обжаривать овощи в масле не надо. Добавляем много нарезанной зелени (зеленый лук и укроп), нагреваем 2 минуты и суп готов. Выход около 3 литров.
5. Суп с говядиной разливаем по тарелкам и сразу подаем на стол с хрустящим свежим хлебом. За счет жирной говядины он получается сытным и без обжарки овощей. Аромат и вкус у супа замечательные. По какому принципу первое блюдо можно готовить с крупами, клецками и макаронными изделиями. Приятного аппетита!!!
Самый быстрый суп с говядиной (Прочитано 1021 раз)