Поделитесь хорошим рецептом.

[Кира2111]

Я сейчас сделала с брожением, первый раз. Вообще не спец, в прошлом году первый раз огурцы закрыла по маминому рецепту, обычные слабосолёные с минимальным количеством уксуса. В этом сделала по маминому, по-фински, с горчицей и маслом, с репчатым луком.


В общем, с брожением. Получаются типа бочковых, без уксуса, подруга угощала, она и рецепт дала.
В банку хрен, чеснок(немного), литья смородины и/или вишни, укроп зонтик,горошки перца, лавровый лист. Залить холодным! рассолом, на 1 литр воды 2 столовых ложки соли. Прикрыть, не плотно, оставить на брожение на 3-4 дня. Чтоб бульки и пена были. У меня 4 дня стояли. Через 3-4 дня рассол слить, прокипятить и залить в огурцы. Банки перевернуть и под одеяло до остывания. Можно закатать, я пластиковыми крышками крышками закрыла, которые в кипяток надо опускать.


  пока писала, уже всё решили по этому рецепту)) . Если что, я перечислила маринованные 3 вида

Я также солю

[Таня Вятская]

такую кашу не делала

"Каша " заменяет заливку, ей закладываете все пустоты между огурцами.
 

[Агатах]

Чтобы банки не вздувались их нужно хорошо обработать. Кипячу и банки и крышки. Вытаскиваю из теплой воды, укладываю огурцы со специями. Прямо в банку засыпаю 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. на 1 л, заливаю кипятком, банки помещаю в широкую кастрюлю, накрываю крышками, но не закручиваю и стерилизую мин. 15 . Вытаскиваю, прямо в банку заливаю 1 ст. ложку уксуса 9% и закручиваю. Переворачиваю , укрываю . Очень простой рецепт. На литровую банку всего по одной столовой ложке : соли, сахара, уксуса. Не надо варить рассол. Попробуйте, на вкус очень хорошо получается.