«Наполеон»: в честь чего на самом деле назван вкусный торт из слоеного теста

[МилкаЯ]

4

Связано ли хоть как-то название знаменитой сладости с именем великого французского полководца?



Знаменитый торт «Наполеон» изначально никак не связан с тем самым Наполеоном Бонапартом. Он появился значительно раньше, а его название произошло от французского napolitain, что значит «неаполитанский». Этот десерт также называют mille-feuille – тысячелистник, что намекает на большое количество слоёв. Рецепты торта – причём под тем же названием – находили в кулинарных книгах даже 16-го века, при этом многие исследователи уверены, что само блюдо существовало и раньше.



Упоминаются и другие названия и, разумеется, другие рецепты. Скажем, в некоторых источниках упоминается шпинат и сыр – при той же технологии изготовления. Наверное, по вкусу это было уже другое блюдо, но тем не менее... Про изобретение торта существует множество легенд, конечно же – в том числе связанных с Бонапартом. Так одна из них гласит, что как-то Жозефина, жена императора, "застукала" мужа, когда он что-то говорил на ушко одной из придворных дам.

 В ответ на обвинения Наполеон сходу придумал список ингредиентов и заявил, что просто рассказывал девушке рецепт торта, о котором недавно узнал. Жозефина решила проверить и отправила повара делать такой торт – получился "Наполеон".

Есть отдельная легенда о том, как "Наполеон" стал популярен в России. Якобы это случилось после 1912-го года, когда в стране широко праздновали столетие победы над французами. Сам торт, воспринимавшийся как французское лакомство, пекли в виде треуголки, которая то ли символизировала атрибут самого Наполеона, то ли просто часть военной амуниции.

 Большое количество слоёв могло символизировать многочисленную армию Наполеона, а обсыпка – снег, который «накрыл» эту армию. Это якобы объясняет то, что вскоре про изначальное значение названия торта все уже позабыли и стали связывать его исключительно с Бонапартом. Хотя, как известно, само имя Наполеон – итальянское – и ровно также происходит от названия города Неаполь. Так что, можно сказать, что просто будущего императора и знаменитый торт одинаково назвали.



Источник: ссылка