Окрошка на квасе с колбасой

[ис]

5

Окрошка на квасе с колбасой
Холодные супы могут быть и посерьезнее, если хотите накормить домашних посытнее. На этот случай есть рецепт окрошки с колбасой. Колбасу выбирайте по своему вкусу, но советую брать варено-копченую.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
квас - 1л
картофель - 3-4 шт.
редис - 1 маленький пучок
огурец свежий - 3 шт. (маленькие)
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1/2 пучка
колбаса (варено-копченая) - по вкусу
соль - по вкусу
яйцо - 2 шт.
сметана жирная - по вкусу.

Рецепт приготовления окрошки:
Вареный картофель порезать кубиками.
Редис, яйца, огурцы и колбасу нарезать мелкими кубиками
Зелень мелко порубить, переложить в миску, посыпать солью и размять, чтобы зелень дала сок.
Соединить в миске (или кастрюле) все ингредиенты для окрошки, посолить по вкусу и залить холодным квасом. Приправить сметаной. Окрошка с колбасой готова.

[разумова]

Вся фишка в квасе...мой папа всегда делал его сам на чёрных корках.,а я не научилась, а покупной сладковатый, даже если и называется " для окрошки"...

[BOLGARKA]

В воронежской губернии, где жила моя бабушка, признавался только "белый" квас .На закваске.Бабушка " заводила" его в ведре.Вкуснее окрошки на этом квасе под жареную картошку нет в мире ничего.А жарить картошку так, как это делала моя бабушка, не умею ни я, и никто на свете.

[КОЛЮЧАЯ КСЮ]

я в воскресенье делала, так в охотку поели окрошки 

[Лена 1955]

Хочется, очень...но холодно... б-р-р-р

[Техас115]

люблю, чтоб в окрошечке зелени побольше. добавляю кресс-салат. а вместо редиски можно редьку зеленую потереть, тоже хорошо.

[Ангара]

Редко окрошку готовлю, т.к. сама ее не ем, а вот  сегодня как раз делала ) только у меня на айране и с говядиной.

[Александра35]

Редко окрошку готовлю, т.к. сама ее не ем, а вот  сегодня как раз делала ) только у меня на айране и с говядиной.

[User]

Часто делаю. Или с ветчиной или совсем  без мяса. На квасе "Очаковский".

[КОЛЮЧАЯ КСЮ]

Прям искушают! С дачи привезли, еще не крупное всё, но такое свежее и вкусное 
 

[МарфаВасильнаЯ]

Прям искушают! С дачи привезли, еще не крупное всё, но такое свежее и вкусное 
 (Изображение удалено из цитаты.)

*рыдает*

[ис]

КОЛЮЧАЯ КСЮ, Вот это урожай!!! По доброму завидую!!! А окрошку уже много раз делала в этом году на своем квасе и с хреном!!!