ПоможИте чем можИте. Рецептами.

[Таня Вятская]

Я в мясные тоже капустку кручу, чтобы выгнать остатки мяса из мясорубки. Иногда и много накручу (обжаднев), от этого мясные котлеты хуже не становятся. Наоборот. Какие-то мягинькие и душистые, никто и не вкуривает, чем я тут занимаюсь. Но едят и нахваливают. Чисто капустные не делаю, чего извращаться-то? Несытно и ненадолго. Опять народ начнет холодильником хлопать....А с мяском-милое дело. 

[ANAIS]

Чуток поподробнее можно? Буду благодарна!

Морковь отварить до полуготовности и очистить ( я не варю, у меня копеечная пароварка для микроволновки, ставлю минут на 10- достаточно), натереть желательно на мелкой терке, лучше будет держать форму и сочнее, добавить хорошую горсть манки, соль на кончике,  сахар по вкусу. Подождать чтобы набухло. Сформировать котлетки, обвалять в манке ( или панировке, кто как любит) и обжарить на хорошем огне с двух сторон, пока жарю, включаю духовку и потом сразу же в духовку, минут на 10, на 180 град.  Методом проб и ошибок именно этот вариант для меня идеальный. 

Комментарий глобального модератора

Исправлено по 911

[ANAIS]

Таня Вятская, сорри, сначала отварить, затем очистить)

[ruslana]

можно качан разрезать на сегменты.. из молодой капусты.. отрезать кочерыжку только что бы держались листики.. обвалять в муке, льезоне.. сухарях.. жарить с 2 сторон

из старой- отварить листья как на голубцы.. сформировать из них котлетки и в туже самую панировку мука-льезон-сухари

[куршская коса]

ANAIS, спасибо,поняла

[куршская коса]

можно качан разрезать на сегменты.. из молодой капусты.. отрезать кочерыжку только что бы держались листики.. обвалять в муке, льезоне.. сухарях.. жарить с 2 сторон

из старой- отварить листья как на голубцы.. сформировать из них котлетки и в туже самую панировку мука-льезон-сухари

Цельные листья? Понял,не дурак!
Спасибо

[ruslana]

Цельные листья? Понял,не дурак!
Спасибо

когда с целыми- кочерыжку срезай и жарь на маленьком огоньке под крышкой... льезон посоли и поперчи.. можно для вкуза средиземноморские травки если любят  капусту можно не варить- в микроволновке минут 15-20 подержи- они отойдут

[куршская коса]

когда с целыми- кочерыжку срезай и жарь на маленьком огоньке под крышкой... льезон посоли и поперчи.. можно для вкуза средиземноморские травки если любят

ясно!

[ис]

куршская коса, Каким рецептом решила воспользоваться? Когда то помню делала котлеты и капустные и морковные, но просто добавляла немного фарша с чесночком, для запаха! И никаких проблем!!!

[куршская коса]

куршская коса, Каким рецептом решила воспользоваться? Когда то помню делала котлеты и капустные и морковные, но просто добавляла немного фарша с чесночком, для запаха! И никаких проблем!!!

Рецепт с овсянкой не рекомендую. Так себе. Как будто кусок глины пожарила с лёгким привкусом капусты. И главное всё строго по рецепту из интернета.

[blonda9]

куршская коса, порубить капусту, лук 1 шт, морковь 1шт(потереть),яйца, мука, чуть сметаны, из преправ кладу базилик, перец, соль, чуть сахарку. Жарить как оладьи. Сделать заливку, томат или томатная паста с водой, плюс сметана соль, сахар, лавровый лист. Поливать каждый слой котлеток, если их больше одного. Потом или протушить слегка или в духовке довести.

[Стихия]

А я токо что пообедала. Котлетки с капустой.
Все как и обычная котлета (фарш, хлеб, лук, яйцо) + на измельчителе порубила капусту и добавила. Перемешала и все! Вкусно.

[куршская коса]

куршская коса, порубить капусту, лук 1 шт, морковь 1шт(потереть),яйца, мука, чуть сметаны, из преправ кладу базилик, перец, соль, чуть сахарку. Жарить как оладьи. Сделать заливку, томат или томатная паста с водой, плюс сметана соль, сахар, лавровый лист. Поливать каждый слой котлеток, если их больше одного. Потом или протушить слегка или в духовке довести.

Беру на заметку! Спасибо.

[blonda9]

А я токо что пообедала. Котлетки с капустой.
Все как и обычная котлета (фарш, хлеб, лук, яйцо) + на измельчителе порубила капусту и добавила. Перемешала и все! Вкусно.

А у меня гречаники, фарш, лук, чеснок, специи, гречка отварная, тоже пропустить через мясорубку, яйцо. Вкусно!  Внучка приедет, а она гречку не любит, а так не замечает, нравится ей)))

[Malinna]

куршская коса, Танюш... Я делаю просто... Капусту мелко порезать или через комбайн пропустить, добавить яйца,  добавить панировочные сухари, соль, перец... Всё... Просто и очень вкусно получается... Можно фарш добавить.... Можно творог(не удивляйся)))) обалденно на вкус