Хачапури - самый лучший рецепт!

[RАЛЬФ]

13

 

✨РЕЦЕПТ: ✨
Мука - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сыр твёрдый - 400 грамм
Масло сливочное - 50 грамм.
✨ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✨
1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
5. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

[idetsmejas]

В начинку ещё чеснок тертый и после обжаривания смазать сливочным маслом. Вкусно, но можно обожраться до полусмерти с одной такой лепешки)

[RАЛЬФ]

В начинку ещё чеснок тертый и после обжаривания смазать сливочным маслом. Вкусно, но можно обожраться до полусмерти с одной такой лепешки)

[Ламбамбина]

Вкусно, но можно обожраться до полусмерти с одной такой лепешки)

Это точно!  У нас в городе есть пекарня, там в основном работают осетинки, у них действительно премиальная выпечка - они пекут и осетинские пироги, и грузинские, и турецкие, и карачаевские - все безумно вкусные! Пироги нежнейшие, жирные, сытные, два куска съел - и обожрался!  И хачапури у них зачетные, я таких вкусных больше нигде не пробовала  Блин, вот зачем я зашла в эту тему! Сразу есть захотелось! 

[alena.makoed]

Ламбамбина, у нас аналогично, я скептически отнеслась к этому рецепту, решила, что не зайдёт после настоящей осетинской выпечки, но все же решила попробовать сделать полупорционку, все ингредиенты в наличии были. Единственное сделала начинку по своему вкусу, сыр пополам с творогом и зелень.
И не плохо получилось, очень не плохо, честно сказать, я удивилась результату.
RАЛЬФ, спасибо за рецепт 
И готовить это все очень быстро.