Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Альмина, поздравляем с колючим юбилеем! (Праздники и поздравления) от Правда Викторовна 2. Детство в детдоме, слава и позднее счастье актера, для которого творчество являе (Кино и новости кино) от Света29 3. Интересно, как бы вы поступили? (Колючие разговоры обо всём) от Света29 4. Лучшие работы с международного конкурса свадебной фотографии (Интересное и необычное) от Агатах 5. Сашкнька, береги Ксюшу! (Дом 2 слухи) от Света29 6. Почему мы нетерпимы к чужому мнению? (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Москванерезиновая
7. Аркадий, поздравляем с колючим юбилеем! (Праздники и поздравления) от Света29 8. La Peregrina, поздравляем с колючим юбилеем! (Праздники и поздравления) от Света29 9. Светлана Из Тихого Омута, поздравляем с Днем рождения! (Праздники и поздравления) от Света29 10. Sweety, поздравляем с Днем рождения! (Праздники и поздравления) от Света29 11. Комменты .которые я хочу сохранить на своей ветке.чтобы они не затерялись. (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Алешка 12. Необыкновенно красив! - гиф (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от picanto

Аджика из сливы..  (Прочитано 500 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 88599
  • Карма: 546365
5
 

Ароматная, пряно-острая,со сладко-соленым вкусом и фруктовой ноткой аджика отлично подходит к мясным блюдам и птице, хорошо сочетается с рисом и макаронами.

Ингредиенты:

2 кг сливы
200 г чеснока (5-6 головок среднего размера)
2-3 стручка горького перца (по вкусу)
1 кг сладкого перца (желательно красного цвета)
по большому пучку зелени укропа, петрушки, фиолетового и зеленого базилика и листьев тархуна (эстрагона)
2 ст. ложки томатной пасты
2-2,5 ст.ложки соли (по вкусу)
70-100 г сахара (по вкусу, в зависимости от сорта и сладости сливы)
по 1/4-1/2 ч. ложки черного молотого перца, молотого кориандра, молотой гвоздики, молотого тмина (по вкусу)

Приготовление:

Чеснок очистить, вымыть, обсушить.

Сливу вымыть, удалить косточки.

Сладкий и горький перец вымыть, у сладкого перца удалить семена, нарезать на четвертинки.

Зелень вымыть, обсушить. У тархуна (эстрагона) оборвать листочки и молодые веточки.

Пропустить через мясорубку в отдельную миску чеснок.

Затем пропустить через мясорубку сливу, сладкий и горький перец, всю зелень, сложить пюре в металлическую кастрюлю с толстым дном. Добавить соль и сахар по вкусу, молотые специи, хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимального и варить 15-20 минут. Затем добавить чеснок и кипятить еще около 5 минут.

Разлить аджику в сухие стерильные банки и герметично закрыть стерильными сухими крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать и дать полностью остыть.

Хранить аджику в темном прохладном сухом месте.

Оффлайн Дуэнья

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 48619
  • Карма: 140911
Аджика из сливы..
« Ответ #1 : 05 Ноября 2021, 08:16 »
 :165: :applo2: вкуснятина!

Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 88599
  • Карма: 546365
Аджика из сливы..
« Ответ #2 : 05 Ноября 2021, 08:30 »
 O:-) :268:
« Последнее редактирование: 05 Ноября 2021, 08:31 от RАЛЬФ »

Оффлайн ЗАГАДКА

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16226
  • Имя: ирина
  • Карма: 56980
Аджика из сливы..
« Ответ #3 : 05 Ноября 2021, 09:14 »
 :268:  :268: :268: :165: :flower3: :165:

Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 88599
  • Карма: 546365
« Последнее редактирование: 05 Ноября 2021, 09:28 от RАЛЬФ »

Оффлайн Алллла

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5771
  • Карма: 15470
Аджика из сливы..
« Ответ #5 : 05 Ноября 2021, 12:17 »
Маме дали похожий рецепт, но только вместо сливы кабачок. В прошлые выходные сделала, очень понравилось. Без зелени, правда, но с кучей сухих приправ. Муж заправлял по своему вкусу. Если кому интересно, то на 2 кг очищенного кабачка 5 головок чеснока, 400 г хорошей томатной пасты, 3 ст. ложки без горки сахара и 2 ст ложки без горки соли, 3 стакана воды, 100 мл 9% уксуса и полстакана подсолнечного масла. И много различных приправ по вкусу, в т.ч. горький перец, но без зерен. RАЛЬФ, простите, что влезла в Вашу тему. В следующем году, если будут сливы, обязательно попробую Ваш рецепт. Однозначно, сохраняю в закладках.  :flower3:
« Последнее редактирование: 05 Ноября 2021, 12:18 от Алллла »

Оффлайн BOLGARKA

  • Друг
  • Сообщений: 7566
  • Карма: 41479
Аджика из сливы..
« Ответ #6 : 05 Ноября 2021, 12:31 »
А я сохраню и тот, и другой.Спасибо, девочки.

Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 88599
  • Карма: 546365
Аджика из сливы..
« Ответ #7 : 05 Ноября 2021, 14:21 »
Маме дали похожий рецепт, но только вместо сливы кабачок. В прошлые выходные сделала, очень понравилось. Без зелени, правда, но с кучей сухих приправ. Муж заправлял по своему вкусу. Если кому интересно, то на 2 кг очищенного кабачка 5 головок чеснока, 400 г хорошей томатной пасты, 3 ст. ложки без горки сахара и 2 ст ложки без горки соли, 3 стакана воды, 100 мл 9% уксуса и полстакана подсолнечного масла. И много различных приправ по вкусу, в т.ч. горький перец, но без зерен. RАЛЬФ, простите, что влезла в Вашу тему. В следующем году, если будут сливы, обязательно попробую Ваш рецепт. Однозначно, сохраняю в закладках.  :flower3:
:gigigi: :flower3:
« Последнее редактирование: 05 Ноября 2021, 14:22 от RАЛЬФ »

Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 88599
  • Карма: 546365
Аджика из сливы..
« Ответ #8 : 05 Ноября 2021, 14:22 »
А я сохраню и тот, и другой.Спасибо, девочки.
:165:
« Последнее редактирование: 05 Ноября 2021, 14:22 от RАЛЬФ »

Онлайн Бабайка

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 12173
  • Карма: 112300
Аджика из сливы..
« Ответ #9 : 05 Ноября 2021, 14:29 »
Из черной смородины моя любимая аджика  :wub:


Теги:
 
Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.135 секунд. Запросов: 52.