У меня муж вкусно делает рыбу под маринадом, именно с морковью и луком.
С грибами - согласна. Они сами по себе имеют ярко выраженный вкус.
Хе любое с морковкой делается, хоть из рыбы, хоть из мяса.
И даже, о ужас, в салат Мимоза морковь кладут)) По-моему, даже отварную))