Жареные чесночные стрелки

[Людмила0]

6

Опытные огородники, выращивающие озимые сорта чеснока, в начале лета обязательно выламывают расположенные в середине кустов стрелки. Такой простой прием позволяет существенно увеличивать урожайность чеснока, благодаря перенаправлению питательных веществ от цветоносов к луковицам. Куда же можно с пользой использовать обрезаные чесночные стручки?Существует множество рецептов приготовления чесночных стрелок. К примеру, маринованные стручки чеснока — вкусная и пикантная холодная закуска. А обжаренные на постном масле кусочки чесночных стеблей можно употреблять и в холодном, и в горячем виде.

Для рецепта вам потребуется:

чесночные стрелки
масло растительное для жарки
вода
специи - по вкусу
соль - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Пожарить чесночные стрелки очень просто. Сначала цветоносы необходимо обрезать, удаляя грубую, плотную нижнюю и верхнюю часть. Затем промыть их под холодной водой и переложить на кухонное полотенце для просушки.

Длина чесночных стрелок остается на усмотрение хозяйки. Их можно жарить целиком, а можно порезать на отрезки по 3-4 см. В готовом виде вкус чесночных стрелок от размера не зависит.

На разогретую с растительным маслом глубокую сковороду переложить нарезанные стрелки и обжаривать на среднем огне около 5 минут при постоянном помешивании.

Влить немного горячей воды из чайника, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до мягкости чесночных стрелок. Для этого будет достаточно примерно 15 минут. За 5 минут до готовности посолить и приправить по вкусу любимые специями (молотым перцем, сушеным базиликом, паприкой, имбирем, фенхелем или готовой смесью карри).

Подают к столу жареные чесночные стрелки либо как холодную закуску, либо как гарнир. Для украшения блюда можно взять немного свежего базилика, кориандра, укропа или петрушки. Приятного аппетита!

ссылка

[Sauer]

Не могу себе представить это блюдо, так как стрелки самая невкусная часть у растений.

[Татьяна92]

Маринованные чесночные стрелки в корейской кухне пробовали?
Это не хуже, но заморочнее.

[Paragon]

Стручки с семенами, ёлке, а это просто побеги-стрелки.
И смысла чот нет для холодной закуски проводить термообработку. Лучше блендером покрошить и фантазировать с приправами и добавками.

Не могу себе представить это блюдо, так как стрелки самая невкусная часть у растений.

Невкусные и жесткие - переростки, толстые уже. Обрывать нужно пораньше. Вкус конечно специфический, но кто употребляет чеснок, тем нравится обычно.

[bagira]

Не могу себе представить это блюдо, так как стрелки самая невкусная часть у растений.

Так они молодые мягкие и по вкусу и запаху, как чеснок, многие едят... на днях сдала соседке корзинку стрелок, часть она перемолола с укропом и заморозила, зимой у неё на кухне уходит... а часть перемолола со сливочным маслом на бутерброды, говорит, мужу понравилось...

[Сойка]

Да, я так готовлю, нам очень нравится)))

[АкулинаГавриловна]

это вкусно! и молодой чеснок, жаренный, с хлебушком, ммммм. даст Бог сил, посажу под зиму много чеснока

[Рогнеда]

Не могу себе представить это блюдо, так как стрелки самая невкусная часть у растений.

это вы их жарить не пробовали))) я просто с мясом зажариваю, никакой воды не добавляю, добавляю нежные, не огрубевшие стрелки почти перед готовностью- вкуснотищща! У нас здесь летом их в овощных магазинах везде продают пучками

[Алла2]

Луковые стрелки тоже жарят.

[Наталья61]

Надо бы сезон не пропустить))) Вкуснятина)))

[Lera]

Обожаю в блендере молоть с майонезом соль.и бутер на батон с колбасой. Или куда угодно стрелки. Их надо снимать когда мягкие ,в любом виде куда угодно.

[Mia Mia]

На фото червяки какаие-то