Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Варвина:" Каждый должен иметь равное право на получение или отказ от прививки." (Дом 2 слухи) от Dani 2. Тарасовы (Интернет знаменитости) от assa 3. Роза Моисеевна и Яша (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Людмила0 4. Тоша ГусЁв с наследным прЫнцем (Дом 2 слухи) от разумова 5. По-прежнему числится в больнице. Фото медсестры вызывают холодок по коже (Важные новости, события и политика) от Ирсана 6. Ой..че делается?!! (Интересное и необычное) от ШиповникВМайонезе
7. Назло мужу? Бородина в роскошном платье загуляла в караоке (Музыка и новости шоу-бизнеса) от assa 8. Боцман (Дом 2 слухи) от Юлич 9. Работодатели Москвы будут отстранять от работы непривитых сотрудников (Важные новости, события и политика) от ШиповникВМайонезе 10. «Ну взяла три ляма». Казьмина возмущена, что Аршавин не простил ей «кражу» (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Техас115 11. Жараааааа... (Колючие разговоры обо всём) от собака-кусака 12. Минздрав уволил врачей из-за видео, которое выложил в Сеть пациент (Интересное и необычное) от манюня

Эклеры с заварным сливочным кремом  (Прочитано 981 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Людмила0

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23965
  • Карма: 122763
4


Ингредиенты
----------------------
для теста:
масло сливочное — 100 г
вода — 1 ст.
мука — 1 ст.
яйцо с1 — 3 шт
белок — 1 шт
1 ст. =250 мл.
..
для заварного крема:
молоко — 3/4 ст.
картофельный крахмал — 1/2 ст.л.
мука — 1/2 ст.л.
желток — 1 шт.
сахар — 1/2 ст.
масло сливочное — 100 г
пакетик ванильного сахара
..
для подачи:
сахарная пудра для посыпки
шоколад — 30 г
кофе для заваривания в чашке «чёрная карта»

Пошаговый рецепт приготовления
-------------------------------------------
1. Масло добавьте в воду и доведите до кипения, добавьте соль и всю муку. Быстро перемешайте. Снимите с огня, немного охладите и введите в него по одному яйца (каждое яйцо надо тщательно вымешивать). Из кондитерского шприца отсадите тесто на смазанный маслом пергамент. Выпекайте в духовке при 200 градусах. 2. Когда эклеры хорошо поднимутся, увеличась в 2-3 раза, примерно через 10-15 минут) , уменьшите температуру духовки до 170 градусов допекайте еще около 15 минут. Во время выпечки эклеров нельзя открывать дверцу духовки.

3. Для крема крахмал и муку хорошо перемешайте, разведите половиной порции холодного молока. Остальное молоко доведите до кипения, добавьте ванильный сахар, уменьшите огонь до минимального и влейте в молоко приготовленную смесь, непрерывно помешивая.

4. Доведите до кипения, помешивая, снимите с плиты и остудите при комнатной температуре. Разотрите сахар и желток, добавьте сливочное масло, перемешайте миксером и, постепенно, добавляя по столовой ложке, добавьте молочный кисель.

5. Готовые пирожные остудите и, надрезав сбоку, наполните заварным кремом.

6. Растопленным шоколадом украсьте эклеры по своему вкусу. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.

7. Подавайте эклеры с кофе для заваривания в чашке «Чёрная карта».

Приятного аппетита!

ссылка


Оффлайн Liomy

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14402
  • Карма: 23611
Эклеры люблю, но только есть  :xixixi:


Теги:
 
Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.141 секунд. Запросов: 43.