Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Очередные псюшкины сказки подъехали (Дом 2 слухи) от КОЗЕРОГ 2. По сети разлетелись развратные кадры из ванной Александры Черно и Иосифа Оганеся (Дом 2 новости) от КОЗЕРОГ 3. Наталья Роинашвили - Как быть не знаю, но готова выслушать советы (Дом 2 новости) от КОЗЕРОГ 4. Алиана Устиненко. Я прошу Робика не называть меня мамой ) (Дом 2 слухи) от anne-lene 5. Чатотопик (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от КОЗЕРОГ 6. Военный микробиолог не шутит : "вакцинация от COVID-19 может привести к возникно (Здоровье, физкультприветы и диеты) от anne-lene
7. ЕГЭ...Поговорим? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Нола 8. В России новый праздник — 19 мая... (Важные новости, события и политика) от NatyGruziya 9. Омские врачи волоком затащили пациента в «Скорую помощь» (Важные новости, события и политика) от собака-кусака 10. О том о сём (Дом 2 слухи) от собака-кусака 11. Хотим в Москве ходить в художественную школу..и хорошо бы нам попасть в муз.школ (Дом 2 слухи) от собака-кусака 12. Рипники - пирожки с репой.🥮🥯😋🤗 (Кулинария и вокруг нее) от собака-кусака

22 соуса на любой вкус.  (Прочитано 1288 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20078
  • Карма: 113285
13
      22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС


1. Соус «Татарский»

200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус «Андалузский»

200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус «Грибной»

400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус «Томатный»

200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус «Оливковый»

200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус «Свекольный»

100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус «Нежный»

200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

8. Соус «Доступный»

2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус).
Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.

9. Соус «Чесночный»

2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст.л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира.
Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

10. Соус «Карри»

2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст. ряженки или кефира, перец красный и черный, 1/2 ч.л. кари, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л. уксуса.
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов. Хранить соус в холодильнике.

11. Соус «Горчично-медовый»

2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. горчицы (зернами или без на ваш вкус), 1 ст.л. меда, 1 зуб. чеснока, 1 ч.л. сок лимона, 1 ст.л масла оливковое, перец белый.
Все компоненты смешать до густой однородной массы.
12. Соус «Турецкий» (острый)

2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты или 1/2 ст. томата рубленного, 2 ст.л. олив. масла, соль, красный и черный перец, 1 ч.л. кориандра молотого, зелень кинзы, укропа, 1 ч.л. сока лимона или уксуса (по вкусу), 1 сладкий перец (красный).
Измельчить в блендере до мелкой крошки все ингредиенты и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

13. Чесночный соус «Муждей»

Берём головку чеснока, почистим его и разотрём. Растёртый чеснок разводим в половине стакана воды, можно взять, если есть под рукой мясной бульон, но это необязательно, добавляем уксус и соль по вкусу. Если соус немного настоится, то будет ещё колоритнее. В некоторых рецептах приготовления этого вкусного соуса предлагается добавлять чёрный молотый или красный перец, можно обойтись без него, и добавить можно растительное масло. Выбор за вами. Всё. Можно подавать к рыбным и мясным блюдам.

14. Южно-французский чесночный соус "Айоли"

Растираем, а проще говоря, давим, 4 дольки большие чеснока, добавляем аккуратно 1 желток, стакан растительного масла и опять растираем, добавляем чайную ложку кипячёной холодной воды, по вкусу сок лимона добавить. В результате получается соус по консистенции майонезной. Можно подавать к овощному салату, к рыбе, к мясу.

15. Соус «Эсэсэрушка»

Достаём плавленый сырок «Дружба» из холодильника, трём на тёрке мелкой, давим пару долек чеснок и заправляем майонезом. В конце можно туда покрошить ещё, покрошить. Если к печёной картошке добавить этот соус - просто пальчики оближите.

16. Традиционный соус с хреном

Возьмём полстакана хрена измельченного, таким же количеством бульона или горячей воды заливаем, добавляем яблоко натёртое, уксуса столовую ложку, половину чайной ложки сахарной пудры, и кефира или кислого молока 2-3 ложки. Размешаем, и всё будет, готово. Следует подавать к овощам, колбасе, к холодному мясу.

17. Майонез шведский

Нужно то всего: 100 грамм майонеза салатного, возьмём такое же количество яблочного джема и добавить 5 столовых ложек тёртого хрена, можно добавить, если захочется и больше хрена. И дать майонезу настояться в холодильнике.

18. Соус польский (очень вкусный рецепт соуса)

На слабом огне распускаем 150 грамм сливочного масла. Пока масло остывает, берём 4 яйца и рубим, добавляем 10 грамм петрушки. Всё перемешиваем, лимонным соком заправляем или лимонную кислоту добавляем на кончике ножа. Без этого соуса "судак по-польски" не бывает просто, но и к другой рыбе соус очень подходит.

19. Французский соус Грибиш

Белки трёх вареных яиц мелко рубим, натереть на крупной тёрке 50 грамм корнишонов. Желтки растираем, и смешивай с 30 граммами горчицы, постепенно вливаем стакан растительного масла, уксуса добавляем 30 грамм и перемешиваем. А потом в массу желтковую добавляем огурцы и белки, соль и зелень по вкусу. И соус готов.
Можно подавать к холодным блюдам, но и хорошо идёт этот соус к горячим рыбным блюдам.

20. Индийский крыжовенный соус Амла чатни

В индийском соусе нужно варить крыжовник, а после добавить специи: имбирь, перец и так далее. Мы поступим проще. Ягоды без хвостиков стакан, размельчим при помощи блендера, мясорубки или толкушкой. Добавим 3-4 зубчика чеснока туда, сахар, соль по вкусу, 2 столовые ложки укропа. Можно поступить по-другому, положить грецкие рубленые орехи вместо укропа, 2 столовые ложки.

21. Соус брусничный с сыром

100 грамм плавленого сыра ставим в тёплое место, где он сможет размягчиться, добавим к нему 50 грамм сметаны кислой, сахар, соль по вкусу, а потом в эту массу добавим 100 грамм брусники. Подавать можно к птице, мясу.

22. Соус английский мятный
(который подавался у русских царей на торжественных приёмах)

3 столовые ложки мяты руби, добавляем 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку уксуса и 3-4 ложки воды. На два часа оставляем, чтобы настоялся. И потом подаём к рыбным и к мясным блюдам.


Оффлайн Lera

  • Герой
  • Сообщений: 8311
  • Имя: Валерия
  • Карма: 19162
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #1 : 18 Апреля 2021, 12:17 »
Наташа надеюсь поделится ореховым соусом ,его для коллекции в закладки

Оффлайн vomana

  • Герой
  • Сообщений: 9192
  • Имя: Наташа
  • Карма: 23398
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #2 : 18 Апреля 2021, 12:28 »
 :flower3:

Оффлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20078
  • Карма: 113285
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #3 : 18 Апреля 2021, 13:06 »
Lera:flower3:
vomana:flower3:
Подборка интересная, я себе сохранила, может и ещё кому пригодится.  :kiss04:

Оффлайн picanto

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26134
  • Карма: 134582
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #4 : 18 Апреля 2021, 13:22 »
Класс. Спасибо, Роза.  :flower3:  В закладки.

Онлайн NatyGruziya

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9241
  • Имя: Катрина
  • Карма: 152025
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #5 : 18 Апреля 2021, 14:17 »
  :268: :applo2: :applo2: :flower3: :165: :flower3:
« Последнее редактирование: 18 Апреля 2021, 14:17 от NatyGruziya »

Оффлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20078
  • Карма: 113285
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #6 : 18 Апреля 2021, 14:19 »
picanto:lasso3:
NatyGruziya:kiss04:

Оффлайн assa

  • Друг
  • Сообщений: 5472
  • Карма: 18576
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #7 : 18 Апреля 2021, 15:29 »
 Мерси.  :flower3: В закладки.

Онлайн veta76

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20647
  • Карма: 102723
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #8 : 18 Апреля 2021, 16:31 »
 :flower3:

Онлайн собака-кусака

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 191272
  • Имя: Наталья
  • Карма: 2062895
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #9 : 18 Апреля 2021, 16:36 »
Наташа надеюсь поделится ореховым соусом ,его для коллекции в закладки
Я его сделала, но я ничего не сфоткала))

Онлайн собака-кусака

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 191272
  • Имя: Наталья
  • Карма: 2062895
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #10 : 18 Апреля 2021, 16:36 »
Роза4, спасибо  :flower3:

Оффлайн Lera

  • Герой
  • Сообщений: 8311
  • Имя: Валерия
  • Карма: 19162
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #11 : 18 Апреля 2021, 17:59 »
Я его сделала, но я ничего не сфоткала))
Жаль. Ну ладно.  :flower3:

Онлайн собака-кусака

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 191272
  • Имя: Наталья
  • Карма: 2062895
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #12 : 18 Апреля 2021, 18:00 »
Жаль. Ну ладно.  :flower3:
Хотите, я вам в личку скину рецепт?

Оффлайн Lera

  • Герой
  • Сообщений: 8311
  • Имя: Валерия
  • Карма: 19162
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #13 : 18 Апреля 2021, 18:01 »
Хотите, я вам в личку скину рецепт?
Конечно. :love005:

Оффлайн Lera

  • Герой
  • Сообщений: 8311
  • Имя: Валерия
  • Карма: 19162
22 соуса на любой вкус.
« Ответ #14 : 18 Апреля 2021, 18:02 »
Хотите, я вам в личку скину рецепт?
Я один раз только его пробовала с улитками. Запомнилось .
Спасибо :flower3:


Теги:
 
Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.144 секунд. Запросов: 57.