Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Моргенштерн оспаривает решение суда и намерен петь "Владимир Путин-молодец". (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Текила 2. Былое и думы (опять старьё) (Музыка и новости шоу-бизнеса) от ЮлиКа 3. Алиана Устиненко. Я прошу Робика не называть меня мамой ) (Дом 2 слухи) от собака-кусака 4. По сети разлетелись развратные кадры из ванной Александры Черно и Иосифа Оганеся (Дом 2 новости) от julianna 5. Плати и терпи. Туристы показали переполненные пляжи на Черном море (Важные новости, события и политика) от ис 6. Очередные псюшкины сказки подъехали (Дом 2 слухи) от КОЗЕРОГ
7. Наталья Роинашвили - Как быть не знаю, но готова выслушать советы (Дом 2 новости) от КОЗЕРОГ 8. Чатотопик (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от КОЗЕРОГ 9. Военный микробиолог не шутит : "вакцинация от COVID-19 может привести к возникно (Здоровье, физкультприветы и диеты) от anne-lene 10. ЕГЭ...Поговорим? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Нола 11. В России новый праздник — 19 мая... (Важные новости, события и политика) от NatyGruziya 12. Омские врачи волоком затащили пациента в «Скорую помощь» (Важные новости, события и политика) от собака-кусака

Мировая кухня. Ар-рашуф – зимнее блюдо бедуинов Иордании.  (Прочитано 606 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 68473
  • Имя: Лариса
  • Карма: 251136
4
Мировая кухня.
Ар-рашуф – зимнее блюдо бедуинов Иордании.

Суп ар-рашуф неизменно присутствует в рационе иорданских бедуинов зимой, так как содержит высококалорийные продукты и помогает согреться в холода, сообщает Анатолийское агентство.
 
Ар-рашуф является частью богатого кулинарного наследия региона. Бедуинская община Иордании стремится сохранить традиции его приготовления и передать их в качестве наследия для следующих поколений.
 
Это одно из тех знаменитых блюд, которыми известен город Солт, расположенный к западу от столицы страны Аммана. Приготовление его в бедуинских шатрах добавляет ему особый вкус и заставляет вспомнить традиционный образ жизни этого народа.
 
Для приготовления ар-рашуфа пшеницу замачивают на ночь, затем отваривают и смешивают с отваренной чечевицей и йогуртом. Варят полученную смесь 15-20 минут, добавив обжаренный лук. Получается густой йогуртовый суп, который подают с зеленью и овощами. Суп можно также готовить с булгуром, нутом и оливковым маслом.

Эрик Телилан, директор Центра образования молодежи и взрослых города Мефрак, говорит, что в образовательной деятельности большое внимание уделяется наследию.
 
Палатки из черной козьей и овечьей шерсти, местная одежда, а также традиционные блюда, такие как ар-рашуф, тоже относятся к этому наследию. По словам Телилана, ар-рашуф незаменим в зимние месяцы, поскольку готовится из калорийных продуктов и согревает в холод.
 
Дайфулла аль-Каллаб, один из вождей иорданского бедуинского племени, говорит: «Большинство продуктов, используемых при приготовлении ар-рашуфа, всегда есть дома. Этот суп содержит все питательные вещества, необходимые организму». По его словам, ар-рашуф всегда был одним из основных и незаменимых древних блюд бедуинов.

Также Дайфулла аль-Каллаб рассказывает, что его отец называл это блюдо «тиритом», а бедуинская община в Иордании потребляет ар-рашуф каждую неделю, потому что оно содержит полезные и питательные ингредиенты.
 
Дайфулла Каллаб, говорит, что когда к ним прибывают гости из-за рубежа, то просят приготовить этот суп. Вождь призывает сохранять традиции его приготовления и передавать их следующим поколениям.
/Народы мира/
/Поговорим/



Теги:
 
Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.121 секунд. Запросов: 43.