Шампиньоновый супчик

[seewolf]

16

Заходя в очередной раз в супер и смотря на шампиньоны, подумалось а почему бы нам супчика не сделать ...
Грибы 300гр.
Сливочное масло 50 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Мука 2ст.л
Сливки 150 мл
Молоко 200 мл
Куриный бульон 0,5л

Перво-наперво возьмем две кастрюльки , в одной из них нагреем бульон.
На второй растопим масло и на малом огне добавим к нему порезанную мелко луковицу .
Когда лучок постекленеет прибавим к нему нарезанных шайбами 300 грамм шампиньонов.

Все время не забываем помешивать и оставим на пять минут .
Затем идет очередь муки . Присыпаем грибы, мешаем буквально 1 минутку и убираем кастрюлю от огня.

Пошагово добавляем бульон, не довая образовываться камочкам муки.
Хорошо помешиваем.
Ставим кастрюльку опять на плиту давая закипеть супу и вводим горячее молоко.
Следующий шаг факультативный. Это как пожеланию можете сделать крем-суп для этого ручным блендером взбиваем содержимое кастрюли, для этого уберем её от огня.

Ставим опять на плиту вводим 150 грамм сливок , мелко порезанной петрушки и приправляем солью и перцем.
Нагреваем предварительно тарелочки и разливаем порционно наш супчик.
Для того чтобы запах грибов был ещё более интенсивным , смешайте шампиньоны с лесными грибами.



Всем не болеть !

[Брусника]

Как я такой супчик полюбляю 
seewolf, 

[Аглая]

seewolf, спасибо за Ваши посты!

[Rosa]

seewolf, прикольный супчик))) спасибо 

[Врагунесдаетсяваряг]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[зайка-всезнайка]

Я ещё Виолу или Президент добавляю 3-4 ложки.

[Сычик]

  а я гренки ещё делаю к такому супчику

[Lenanika]

делаю почти такой же, но на говяжьем бульоне, добавляю только сливки и  к нему гренки 

[Ирсана]

Простите меня дуру грешную !! Ну не могу молчать ))) Я грибной суп на бульоне -мясном,курином ну никак.  Только грибы. Да,в мясо грибы положить как рулет или вместе ,а суп почему-то не воспринимаю. Видимо так бабушка с мамой приучили.

[seewolf]

а я гренки ещё делаю к такому супчику

Я тоже , там на фото видно

[Иванова Светлана]

Простите меня дуру грешную !! Ну не могу молчать ))) Я грибной суп на бульоне -мясном,курином ну никак.  Только грибы. Да,в мясо грибы положить как рулет или вместе ,а суп почему-то не воспринимаю. Видимо так бабушка с мамой приучили.

Один в один. Только на грибах)

[seewolf]

Ирсана,

Здесь разговор о магазинных шампиньонах.
Как известно они не очень любят делиться своим грибным вкусом, а бульоны, точнее жир от мяса является очень хорошим проводником вкуса.
К тому же суп должен приносить немного и калории тоже, в данном случае я не имею ввиду девушек с фигурами лани, а пришедшего с работы человека)

[собака-кусака]

Жир от сливок тоже неплохой проводник вкуса и нажористость даёт, только  вкус тоньше и нежнее.

[Ирсана]

Как известно они не очень любят делиться своим грибным вкусом, а бульоны, точнее жир от мяса является очень хорошим проводником вкуса.

Всё так. Но я про свой личный вкус.Не нравится и всё суп грибной на мясном бульоне.А для калорий можно на маслице сливочном обжарить грибочки и сухарики с сыром ) Это просто дело вкуса и привычек.
А не пробовали грибы еринги ? Продаются в магазинах.Крепкие такие ! Тоже не лесные конечно,но мне суп из них нравится.

[seewolf]

Ирсана,

Я о таких грибах даже и не слышал.