Маринуем грибочки. (Прочитано 4167 раз)

fortyna · « **Ответ #75 :** 28 Октября 2020, 11:39 »

Paragon, у меня бабушка с дедушкой в сибирской деревне только солили - в бочках, с капустой и без . Ягодки разные подкладывали - бруснику, клюкву. И хранили в глубоких холодных погребах. Это -да, вкуснятина! Здесь зимы теплые, такие способы опасны. Поэтому мариную уже 25 лет. Ни разу не вспухли банки, не взорвались. Никто не отравился.

fortyna · « **Ответ #76 :** 28 Октября 2020, 11:42 »

Леонид1991, сколько кулинаров, столько способов. Предпочитаю убрать то, что под шляпкой. Иногда у маленьких не трогаю. А маринованный груздь попробуйте. Это очень вкусно!

Леонид1991 · « **Ответ #77 :** 28 Октября 2020, 11:42 »

Цитата: fortyna от 28 Октября 2020, 11:33

для маринада-солений подходящей, а вот жарить-парить - нет. Это - белые, подосиновики. орята, маслята

не понял. жарить белые ,опята, маслята нельзя?

Леонид1991 · « **Ответ #78 :** 28 Октября 2020, 11:43 »

Цитата: fortyna от 28 Октября 2020, 11:42

А маринованный груздь попробуйте. Это очень вкусно!

век живи. мы всегда только солили.
мне вид этой гребенки нравится. так что для меня они важны

Нефанаточка · « **Ответ #79 :** 28 Октября 2020, 11:43 »

fortyna, Танюша,

я просто в восхищении! Какая кропотливая работа, как умело, красиво и вкусно! Браво!

Lyness · « **Ответ #80 :** 28 Октября 2020, 11:45 »

Ой,как бы я щас похрустела груздочком

fortyna · « **Ответ #81 :** 28 Октября 2020, 11:45 »

Роза4, Рлозочка! Любовь моя - рыжики! И еще лисички. Великолепие какое! Но у нас их почти нет. Я отрываюсь только в Новосибирске , прям в банках привожу оттуда. Спасибо большое!

ange · « **Ответ #82 :** 28 Октября 2020, 11:46 »

Хоть бы мне по одному грибочку маринованному выдавали, сколько раз захожу в эту тему ))) сама я грибы не собираю и не знаю их. Но как же ты вкусно Таня показала процесс. И другие форумчане дополнили.

Леонид1991 · « **Ответ #83 :** 28 Октября 2020, 11:46 »

Цитата: fortyna от 28 Октября 2020, 11:45

И еще лисички.

о. я тоже поклонник лисичек. но в лесах где я изредка бываю - их нет

fortyna · « **Ответ #84 :** 28 Октября 2020, 11:47 »

Леонид1991, нет, Лень. Это я про рядовку и грузди. Их только солим- маринуем. А вот белые, подберезовики, опята, маслята - сушим, морозим на зиму . И варим - парим- жарим их.

Леонид1991 · « **Ответ #85 :** 28 Октября 2020, 11:49 »

Цитата: fortyna от 28 Октября 2020, 11:47

Это я про рядовку и грузди. Их только солим- маринуем.

а. да. только так. хотя иногда подмывает попробовать иначе. ну вымочить сначала.

кстати. мне кажется что соленые грузди можно добавить в солянку

fortyna · « **Ответ #86 :** 28 Октября 2020, 11:50 »

Светлана457, да, Светочка! Любые можно с этим маринадом - проверено! На здоровье!

fortyna · « **Ответ #87 :** 28 Октября 2020, 11:50 »

Леонид1991, не просто можно, а НУЖНО! Они так туда подходят!

fortyna · « **Ответ #88 :** 28 Октября 2020, 11:52 »

ange, надо просто начать! Один раз посмотришь и запомнишь, ничего страшного в грибах нет. Правда.

fortyna · « **Ответ #89 :** 28 Октября 2020, 11:53 »

Нефанаточка, спасибо, Ириша! Ругаюсь, но делаю.

Маринуем грибочки.

Комментарии к новостям