Я не совсем с вами согласен по поводу теста. Да и видно на фото. Воды нужно брать в половину муки, водку исключить, достаточно воды 60-70 градусов, и никакой водки, тесто должно на растойке мин. часа четыре, а лучше 12 .
При жарке они должны купаться в масле, не касаясь дна, а сверху поливать их. Тогда получится у вас слоеное хрустящее тесто с многочисленными пузырьками.
Чебуреки. (Прочитано 1407 раз)