Ингредиенты:
✓ Печень — 1 Килограмм (свиная, говяжья, куриная, индюшиная)
✓ Лук — 2 Штуки
✓ Морковь — 2 Штуки
✓ Растительное масло — 4 Ст. ложки
✓ Плавленый сыр — 200 Грамм
✓ Сливочное масло — 150 Грамм
✓ Соль — По вкусу
✓ Специи — По вкусу
Рецепт приготовления
Подготовьте продукты для рулета. Печень нужно тщательно вымыть и желательно — вымочить, если есть время.
Снимите с нее пленку, удалите протоки. Овощи вымойте и очистите.
В кипящую соленую воду положите печень, отварите её до готовности.
Печень варится 40-45 минут. Куриная или индюшиная — быстрее.
Лук и морковь порежьте не слишком крупно.
Пожарьте на растительном масле овощи. Посолите по вкусу.
Готовую печень порежьте кусочками, сложите в чашу блендера, добавьте жареные овощи. Измельчите.
В горячий печеночный фарш добавьте кусочки сливочного масла. Снова перемешайте в блендере смесь.
Печеночный паштет для рулета готов.
Возьмите прямоугольник фольги. Смажьте его растительным маслом, разложите ровным слоем паштет из печени.
Сверху распределите тертый плавленый сыр. Только отступите от ближнего края 1-2 см., а от края дальнего — 2-3 см.
Очень медленно и осторожно сверните рулет с помощью фольги, отгибая край на себя.
Заверните плотно рулет, отправьте его в холодильник на 2-3 часа остывать.
Через два-три часа снимите фольгу, обрежьте красиво края и оформите рулет по вкусу.
Я просто полила майонезом, украсила колечками оливок и посыпала зеленью.
Приятного аппетита!
Печеночный рулет. (Прочитано 780 раз)
Похожие темы (5)
