Очень, вот прямо очень долго собиралась приготовить овощное рагу, наконец-то руки дошли и до него.
Положила зелень, т.к. не нашла в своих закромах фиолетовый сушеный базилик, вообще лучше готовить с ним.
Итак, ингредиенты:
- кабачки;
- морковь;
- лук;
- перец обычный и горький понемногу;
- помидоры;
- фасоль в собственном соку;
- зелень (укроп, петрушка);
- чеснок сухой гранулированный, соль, перец молотый.
первыми кладем на раскаленную сковородку кабачки, порезанные довольно крупно:
затем добавляем тертую на крупной терке морковь:
дальше идет перец, последними помидоры и зелень:
лук обжариваем отдельно до золотистого цвета с небольшой поджаркой:
использовала в этот раз оливковое масло:
заливаем сливки, можно сметану развести водой, опускаем лук и чеснок, варим, когда почти готово, добавляем фасоль без сока, солим по вкусу, перчим:
оставляем на несколько минут. готово!
теперь баклажаны. с ними все просто, традиционно: посыпаем солью, оставляем, затем промываем, отжимаем, обсушиваем. обжариваем с обеих сторон, подсаливая. готовые сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем чесноком, слегка промазываем майонезом, можно посыпать еще свежей зеленью (а можно не посыпАть).
приятного аппетита!
Овощное рагу со сливками и зеленью + баклажаны. (Прочитано 2249 раз)
Похожие темы (5)
